選茶、放出合適的水溫沖泡、再根據(jù)人臉識(shí)別到的信息，將茶送至指定該款茶的人手上……在不久前結(jié)束的第五屆中國(guó)高校智能機(jī)器人創(chuàng)意大賽上，一款來(lái)自湖北工業(yè)大學(xué)的參賽作品吸引了評(píng)委的目光。2022年北京冬奧會(huì)上，冬奧村的泡茶機(jī)器人同樣吸睛，投茶、注水、出湯，一套行云流水的操作吸引了一大波外國(guó)友人爭(zhēng)先品嘗。

隨著科技發(fā)展，智能化產(chǎn)品已經(jīng)滲透到我們的日常生活中，人們對(duì)生活品質(zhì)的追求投射到泡茶中，在科技的加持下，標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、便捷式讓飲茶更為方便，泡茶機(jī)也慢慢從商用普及到家庭使用范疇。此外，如今的茶產(chǎn)業(yè)已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，各種科技手段覆蓋到茶葉生產(chǎn)的方方面面。小小一枚茶葉實(shí)現(xiàn)了從前端的種植、采摘、生產(chǎn)加工到后端的品飲全產(chǎn)業(yè)鏈智能化發(fā)展。

智能泡茶機(jī)火熱

龍園茶業(yè)、小罐茶、美的紛紛推出智能泡茶機(jī)。小小的智能泡茶機(jī)類(lèi)型紛繁多樣，膠囊式、散茶式等足以讓人們窺見(jiàn)當(dāng)今智能泡茶機(jī)的火熱現(xiàn)象。

中國(guó)專(zhuān)利公布公告網(wǎng)站顯示，在2004年已有人申請(qǐng)自動(dòng)泡茶機(jī)專(zhuān)利，發(fā)展至今，泡茶機(jī)專(zhuān)利達(dá)數(shù)百項(xiàng)。

市場(chǎng)需求逐步增加，促使著智能泡茶機(jī)的迭代更新，也預(yù)示著產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、精準(zhǔn)化時(shí)代的到來(lái)，除此之外，智能按鍵提高人工效率，機(jī)械結(jié)構(gòu)降低工作難度，降本增效的同時(shí)，消費(fèi)者也能感受到標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品帶來(lái)的品質(zhì)感。

業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為，如今追求省錢(qián)、省時(shí)、省心的消費(fèi)者越來(lái)越多，對(duì)于茶市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，智能飲茶機(jī)結(jié)合市場(chǎng)需求，以科技賦能傳統(tǒng)茶行業(yè)，提升科技對(duì)茶產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)的支撐作用，推動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

數(shù)字化茶園告別“靠天吃飯”

在過(guò)去，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)更多依靠氣溫、土壤、水這些自然資源，但是因?yàn)樘鞖鉅顩r的不穩(wěn)定，農(nóng)民不得不面對(duì)“靠天吃飯”甚至顆粒無(wú)收的局面。如今，科技徹底改變了農(nóng)民千百年來(lái)“靠天吃飯”的命運(yùn)，大量自動(dòng)化、智能化、遠(yuǎn)程控制手段，不僅讓茶葉品質(zhì)受到保障，也讓茶農(nóng)省去不少麻煩。通過(guò)在茶園里安裝上基于物聯(lián)網(wǎng)的信息采集器、實(shí)時(shí)攝像系統(tǒng)、氣象監(jiān)測(cè)站、土壤墑情檢測(cè)儀，實(shí)現(xiàn)了對(duì)土壤酸堿度、環(huán)境溫濕度、空氣PM2.5值、光照強(qiáng)度等情況的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，幫助茶農(nóng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

緊隨數(shù)字化轉(zhuǎn)型浪潮，浙江杭州獅峰公司于2020年成功落地西湖龍井?dāng)?shù)字化示范基地“智慧茶園”項(xiàng)目。

茶園通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備部署，借傳感器數(shù)字傳輸，可多方位采集包括氣壓、風(fēng)速、氣溫、降雨量、土壤溫濕度等農(nóng)情數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)就氣象環(huán)境、土壤墑情、病蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)預(yù)警等茶園種植智能監(jiān)測(cè)。

從而在大數(shù)據(jù)基礎(chǔ)之上，就農(nóng)事操作提前規(guī)劃安排，打造生產(chǎn)加工智能管理和產(chǎn)銷(xiāo)一體化解決方案。

浙江省溫州市平陽(yáng)縣朝陽(yáng)山上的茶葉種植戶(hù)在平陽(yáng)黃湯智慧茶園平臺(tái)可以實(shí)時(shí)接收茶園的溫度、濕度、土壤、蟲(chóng)情等數(shù)據(jù)，茶葉的生長(zhǎng)、生產(chǎn)信息盡在這個(gè)物聯(lián)網(wǎng)管理系統(tǒng)終端的掌握中，為茶企、種植戶(hù)提供科技支撐，實(shí)現(xiàn)足不出戶(hù)管理茶園。

科技賦能茶葉生產(chǎn)

科技賦能是茶行業(yè)現(xiàn)代工廠(chǎng)的大勢(shì)所趨，智能、機(jī)械等一系列設(shè)備已成為茶行業(yè)工廠(chǎng)的標(biāo)配，不僅能在茶企發(fā)展中成為轉(zhuǎn)型契機(jī)，也能在傳統(tǒng)的茶葉工廠(chǎng)運(yùn)作中增加效益與加速茶行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。越來(lái)越多的品牌茶企在不斷布局“超級(jí)工廠(chǎng)”的未來(lái)。

小罐茶黃山超級(jí)工廠(chǎng)，是一個(gè)集生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、物流全自動(dòng)化于一體，按工業(yè)4.0標(biāo)準(zhǔn)打造的智能工廠(chǎng)。與科技巨頭西門(mén)子、IBM、百度AI深度合作，極大地提高了茶葉在加工過(guò)程中維持標(biāo)準(zhǔn)化與精細(xì)化程度。

竹葉青斥巨資打造全自動(dòng)、清潔化封閉制茶生產(chǎn)線(xiàn)，并運(yùn)用“五重鎖鮮科技”，高效快速殺青技術(shù)、低溫冷凍保鮮技術(shù)、高溫快速提香技術(shù)、精準(zhǔn)水分控制技術(shù)、獨(dú)立充氮保鮮技術(shù)，使古老的茶葉煥發(fā)生機(jī)，讓智能化、機(jī)械化賦予茶葉標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

追求傳統(tǒng)茶業(yè)與現(xiàn)代科技的高度融合，八馬茶業(yè)通過(guò)打造可視化、數(shù)字化、智能化的“智慧茶園+智慧工廠(chǎng)”綜合體，以科技賦能茶葉種植、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)，從源頭上提升茶葉品質(zhì)，以標(biāo)準(zhǔn)化制定茶葉的新發(fā)展路徑。

華祥苑在廈門(mén)同安、泉州安溪、寧德福鼎和云南勐海，建設(shè)四大現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，且全力建設(shè)高科技研發(fā)檢測(cè)中心，引進(jìn)包括GC、GCMS、LCMSMS、ICPMS等高科技設(shè)備，打造茶葉生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施。

采茶進(jìn)入智能化發(fā)展之路

茶葉生產(chǎn)機(jī)械化、智能化發(fā)展是行業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。茶葉生產(chǎn)機(jī)械化設(shè)備當(dāng)中，采茶機(jī)是一項(xiàng)提高采茶效率的神器，也是農(nóng)業(yè)采摘機(jī)器類(lèi)型中較難的領(lǐng)域之一，芽頭識(shí)別、定位、采摘速度等問(wèn)題對(duì)設(shè)備的要求很高。我國(guó)采茶機(jī)的研究始于1955年，當(dāng)時(shí)各地就出現(xiàn)了根據(jù)剪切式、折斷式、滾折式、卷折式、夾采式、打擊式等機(jī)械采摘原理，制造出結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)易的采摘器或采茶機(jī)。發(fā)展至今，茶葉采摘已出現(xiàn)更標(biāo)準(zhǔn)、智能、可代替采茶機(jī)的采茶機(jī)器人。

科研人員一按遙控按鈕，采茶機(jī)器人就開(kāi)始自動(dòng)識(shí)別茶樹(shù)上嫩芽，精準(zhǔn)伸出機(jī)械手，把嫩芽采摘下來(lái)并吸入儲(chǔ)存盒內(nèi)。今年3月，浙江理工大學(xué)農(nóng)業(yè)機(jī)械團(tuán)隊(duì)在中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所嵊州基地進(jìn)行名優(yōu)茶機(jī)器人采摘試驗(yàn)。

浙江理工大學(xué)農(nóng)業(yè)機(jī)械團(tuán)隊(duì)專(zhuān)家陳建能教授介紹，這是第三代名優(yōu)茶采摘機(jī)器人，是浙江省“尖兵”“領(lǐng)雁”項(xiàng)目之一、浙江理工大學(xué)主持的“名優(yōu)茶芽葉智能精準(zhǔn)采摘分級(jí)關(guān)鍵技術(shù)研究及裝備研制”的研究成果。

山東省科技廳日前公示了第十一屆中國(guó)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽山東賽區(qū)暨2022年“建行創(chuàng)業(yè)者港灣”山東省中小微企業(yè)創(chuàng)新競(jìng)技行動(dòng)計(jì)劃成績(jī)，嵐山區(qū)智能采摘團(tuán)隊(duì)的名優(yōu)茶智能化采摘機(jī)器人項(xiàng)目獲得高端裝備領(lǐng)域初創(chuàng)組小組第.一名的好成績(jī)。名優(yōu)茶智能化采摘機(jī)器人項(xiàng)目于今年2月份啟動(dòng)實(shí)施，該項(xiàng)目針對(duì)當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)名優(yōu)茶采茶人工成本高、效益低的瓶頸問(wèn)題，結(jié)合名優(yōu)茶采摘場(chǎng)景，開(kāi)展智能化研發(fā)。研發(fā)完成后，能實(shí)現(xiàn)機(jī)器人對(duì)茶芽的高速精準(zhǔn)識(shí)別采摘以及無(wú)人行走、自動(dòng)換行等功能。

截至今年4月，一代采茶機(jī)器人樣機(jī)采茶試驗(yàn)已經(jīng)完成，目前正在加快推進(jìn)二代樣機(jī)各組件研發(fā)試驗(yàn)，計(jì)劃9月完成二代樣機(jī)組裝后，開(kāi)展機(jī)器人采摘整機(jī)驗(yàn)證。項(xiàng)目計(jì)劃2023年下半年實(shí)現(xiàn)采茶機(jī)器人的商業(yè)化落地，并以此為契機(jī)輻射全國(guó)，開(kāi)展人工智能機(jī)器人在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中深層次應(yīng)用。

2022年1月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《“十四五”全國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展規(guī)劃》，明確到2025年，全國(guó)農(nóng)機(jī)總動(dòng)力穩(wěn)定在11億千瓦左右，并指出我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已從主要依靠人力畜力轉(zhuǎn)向主要依靠機(jī)械動(dòng)力，進(jìn)入了以機(jī)械化為主導(dǎo)的新時(shí)期。“十四五”時(shí)期，國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)機(jī)械化提出了新的更為迫切的要求，也為農(nóng)業(yè)機(jī)械化帶來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。