根據(jù)Research and Markets的數(shù)據(jù)，功能性飲料和消費(fèi)者將食品和飲料作為食療，正導(dǎo)致功能性飲料市場(chǎng)以10.49%的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，從2021-2026年有望達(dá)到1981.2億美元。

功能效益對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)正變得越來(lái)越重要。根據(jù)NielsenIQ Homescan Survey（2021年11月），近一半（48%）的家庭表示，在購(gòu)買食物和飲料時(shí)，健康屬性/增強(qiáng)健康的益處很重要。

功能性健康產(chǎn)品在全球市場(chǎng)上出現(xiàn)了顯著增長(zhǎng)。以中國(guó)為例，預(yù)計(jì)到 2027 年，中國(guó)的功能性市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到 298 億美元， 2020 - 2027 年復(fù)合年增長(zhǎng)率為 10.3%。日本和加拿大，預(yù)計(jì) 2020 - 2027 年期間年復(fù)合增長(zhǎng)率為 4.3% 和 5.3%。德國(guó)預(yù)計(jì)將以約 5.4% 的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。

此外，消費(fèi)者愿意為更健康的產(chǎn)品支付更多的錢，這一類也為便利消費(fèi)者交易更高端品牌開辟了新的途徑。

現(xiàn)如今，支持身體健康的飲料已經(jīng)成熟了，比如維生素和免疫增強(qiáng)的飲料。經(jīng)典的能量飲料，天然能量飲料，和那些能提神的飲料也是值得期待的類別。此外，在腸道健康（如康普茶、克菲爾、樺樹水）等領(lǐng)域的機(jī)會(huì)越來(lái)越大，根據(jù)NielsenIQ 的數(shù)據(jù)，該領(lǐng)域以35.6%的速度增長(zhǎng)。

那么，制造商和零售商如何才能充分利用這一機(jī)會(huì)呢？英國(guó)軟飲料制造商Britvic表示，為消費(fèi)者提供正確的產(chǎn)品，提供正確的標(biāo)識(shí)，可以幫助制造商和零售商充分利用這一機(jī)會(huì)。

Britvic指出：“某些店內(nèi)杠桿可以幫助零售商縮小那些對(duì)功能性健康飲料感興趣的人和那些購(gòu)買該類飲料的人之間的差距。消費(fèi)者將功能性健康飲料視為一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，并希望這些產(chǎn)品能一起進(jìn)行銷售。提供合適的產(chǎn)品范圍對(duì)于提高知.名度和銷售率也至關(guān)重要——46%的消費(fèi)者認(rèn)為，新產(chǎn)品的數(shù)量讓購(gòu)買健康產(chǎn)品令人困惑，而63%的人認(rèn)為很難知道聲稱有健康益處（如免疫力）的產(chǎn)品是否會(huì)對(duì)你的健康產(chǎn)生影響。”

因此，建議零售商通過(guò)儲(chǔ)存可靠的功能性健康品牌和改善對(duì)這些產(chǎn)品的消費(fèi)者教育來(lái)建立顧客信任。