這款蛋糕，是我送給同事們的禮物，因為身體原因，我很久都沒有去上班了，從上周開始，我正式去了單位，同事們見了我之后都驚喜不已，我也很開心，總有說不完的話，他們在我困難的時候幫助過我，使我順利度過難關(guān)，我也想報答他們的恩情，于是做了這個日本棉花蛋糕，這款蛋糕，組織很細(xì)膩，吃起來口感非常好，我個人認(rèn)為比戚風(fēng)還要出眾，興的是，小小的蛋糕居然博得了大家的一致好評，實在是出乎我的意料之外,看來，我還是很招人喜歡的。  
    原料： 
    黃油60克、低粉80克、原味煉乳80克、雞蛋6個、白砂糖60克。 
    做法： 
    1、黃油隔水加熱熔化，加入過篩的低粉，用橡皮刮刀翻拌均勻。 
    2、加入煉乳拌勻，依次加入一個全蛋和五個蛋黃（每次都是充分拌勻之后再加下一個），蛋黃糊就做好了。 
    3、將蛋白分三次加入白砂糖，用電動打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡，去1/3蛋白糊與蛋黃糊混合，再反倒入剩下的蛋白糊中。 
    4、倒入模具中，輕震出氣泡，放入預(yù)熱170度的烤箱倒數(shù)第二層，25—30分鐘即可。出烤箱之后倒扣至變涼，脫模食用。 
    這款蛋糕，含油量很少，低粉的量也很少，做法很簡單，口感真如棉花一般，很適合初級烘焙者學(xué)習(xí)，按照步驟做出來，幾乎不會失手，很值得推薦。