糖是生活中常見的調味
食品，具有增甜的作用，深受許多消費者的喜愛。據第四次“我國居民營養(yǎng)與健康現狀”的調查數據顯示：我國有2億人超重、1.6億人患高血壓、1.6億人血脂異常、6000多萬人肥胖、4000萬人血糖異常。雖然這些數據不一定都是因吃糖過多所致，但食糖過多的危害也顯而易見。
德國研究人員日前于美國波士頓召開的美國肝病學會年會上公布的動物試驗結果表明，吃糖過多會損害人類的肝臟，并引發(fā)肝病。
研究小組就糖水對老鼠肝臟的影響進行了測試。他們讓一些老鼠喝糖水，另一些則喝添加人工增甜劑的溶液。結果發(fā)現，喝糖水的老鼠食量減小，但它們攝入的總卡路里數更高，體重增加更多。而脂肪肝癥狀在喝糖水的一組老鼠中更為常見，特別是攝入果糖的老鼠。“這些數據對以前的假設提供了支持，即食用大量果糖可能不僅會因糖分過量而損害肝臟，還可能直接造成中毒�！泵绹尾W會年會公共政策委員會表示：“這一研究表明，肝病不僅僅是由肥胖造成的，攝入過多的糖也是病因之一�！�