為保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”，廊坊市市場監(jiān)督管理局緊盯群眾身邊的“關(guān)鍵小事”，持續(xù)開展食品小作坊治理提升行動，規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為，化解食品安全風(fēng)險隱患。

規(guī)范指導(dǎo)促提升。深入踐行“服務(wù)型監(jiān)管”理念，監(jiān)管人員“一對一”提前介入待開辦的食品小作坊，現(xiàn)場指導(dǎo)業(yè)主在“硬件”上合理規(guī)劃布局，在“軟件”上建立健全管理制度、完善生產(chǎn)記錄、規(guī)范生產(chǎn)流程，從源頭消除食品安全風(fēng)險隱患；對已開辦的小作坊，監(jiān)管人員“手把手”指導(dǎo)經(jīng)營者完善生產(chǎn)管理制度和臺賬記錄，督促經(jīng)營者重點從生產(chǎn)加工、過程控制、存儲及追溯、標簽標識等方面進行全面自查，嚴格落實主體責(zé)任，嚴守食品安全底線。

“全覆蓋”排查，分類建檔清底數(shù)。對轄區(qū)食品小作坊全面摸底排查，分類建立食品小作坊監(jiān)管檔案，做到底數(shù)清、情況明，截至目前，全市529家食品小作坊全部建立了檔案，建檔率達100%，嚴肅查處無證無照小作坊，嚴厲打擊違法生產(chǎn)加工行為，清退不合格小作坊53家，堅決取締“黑作坊”。

“全鏈條”監(jiān)督，風(fēng)險隱患無遺漏。以糕點類、肉類、油類產(chǎn)品等為重點，檢查食品小作坊是否嚴格落實原材料采購、生產(chǎn)加工制作過程控制、從業(yè)人員管理等食品安全管理制度，嚴查是否規(guī)范落實食品安全主體責(zé)任，嚴厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)加工食品以及超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為，截至6月中旬，全市已完成風(fēng)險隱患排查398家，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患189個，責(zé)令整改24家，行政處罰2家。

“全過程”普法，責(zé)任意識共提升。將普法宣傳與日常監(jiān)管、專項整治相結(jié)合，向小作坊業(yè)主宣傳《人民共和國食品安全法》《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《河北省“三小”條例》等法律法規(guī)規(guī)定，截至目前，354家食品小作坊390名食品安全員均通過食品安全監(jiān)督抽查考核，合格率100%。督促小作坊業(yè)主結(jié)合主體責(zé)任清單完善食品安全管理制度，定期對食品安全主體責(zé)任落實情況進行自查，引導(dǎo)食品小作坊從業(yè)人員學(xué)法、知法、守法、用法，增強食品安全責(zé)任意識、底線意識和自律意識。

下一步，廊坊市各級市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大食品小作坊治理提升力度，全面織牢織密食品安全“防護網(wǎng)”，為“食安廊坊”保駕護航。

來源：廊坊市場監(jiān)管微信號