一張“小飯桌”承載著廣大中小學生的飲食健康，“小飯桌”的食品安全也牽動著無數(shù)家長們的心。為進一步加強小飯桌食品安全監(jiān)管，切實保障學生飲食安全和身體健康，近日，寧夏石嘴山市大武口區(qū)游藝街市場監(jiān)管所對轄區(qū)內小飯桌食品安全隱患進行全面排查，進一步規(guī)范小飯桌經營行為，保障校外就餐學生的食品安全。

此次專項檢查，執(zhí)法人員采取“邊檢查邊指導”的方式，重點查看“小飯桌”證照是否齊全，直接接觸入口食品的從業(yè)人員是否持有有效健康證明，經營場所環(huán)境是否干凈整潔，做到臺面、地面無積水、無污垢，是否建立并落實索證索票、進貨查驗記錄等制度，食品加工制作是否符合衛(wèi)生要求，生熟葷素食品是否分開存放，是否按規(guī)定進行食品留樣，留樣食品的種類、克數(shù)、時間是否符合要求，是否在規(guī)定的冷藏條件下保存，是否存在過期變質食品，餐飲具洗消保潔是否規(guī)范，消毒設施是否正常運轉等。

同時，執(zhí)法人員現(xiàn)場對“小飯桌”負責人及從業(yè)人員進行了宣傳教育，要求其定期對后廚食材進行檢查，嚴禁使用四季豆、發(fā)芽土豆、野生蘑菇、鮮黃花菜等高風險食材，以及來源不明、超期變質等不合格食品，督促“小飯桌”經營者嚴格落實食品安全主體責任，把學生的飲食安全放在第.一位，杜絕食品安全事故發(fā)生。

截至目前，共檢查“小飯桌”22家，下發(fā)當場處罰決定書1份，立案1起。對檢查中發(fā)現(xiàn)部分“小飯桌”存在的食品留樣記錄不規(guī)范，冷藏冷凍柜內的食品生熟葷素混放等問題，執(zhí)法人員已要求負責人現(xiàn)場整改到位。

飯桌雖“小”，安全事“大”。下一步，游藝街市場監(jiān)管所將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，加大對“小飯桌”的監(jiān)管力度，確保校外“小飯桌”經營活動安全、規(guī)范、有序，讓“小飯桌”成為讓家長放心的“安心桌”。