在當(dāng)今傳統(tǒng)零售業(yè)普遍面臨挑戰(zhàn)的大環(huán)境下，硬折扣全品類批發(fā)超市，正悄然成為市場的新風(fēng)口。
眾多頭部企業(yè)如樂爾樂、奧樂齊、愛折扣等紛紛加速布局，而原本在量販零食領(lǐng)域競爭激烈的零食有鳴、愛零食等品牌，也開始嘗試轉(zhuǎn)型涉足這一領(lǐng)域。
零食有鳴批發(fā)超市不到2個(gè)半月，已突破1000家12月11日， 零食有鳴官方宣布，旗下硬折扣全品類零售品牌“零食有鳴批發(fā)超市”門店數(shù)已經(jīng)突破1000家！這距離9月27日官宣進(jìn)軍硬折扣全品類批發(fā)超市，僅僅過去了兩個(gè)半月的時(shí)間。
憑借著批發(fā)超市開店規(guī)模大、增速快的硬實(shí)力，“零食有鳴批發(fā)超市”也成為了既碰物流、又碰商流的硬折扣批發(fā)超市賽道千店品牌。
早在今年9月27日，坐擁3500多家門店的硬折扣零食集合店連鎖零售企業(yè)——零食有鳴對(duì)外官宣，全面吹響進(jìn)軍硬折扣全品類批發(fā)超市的號(hào)角，并于十一黃金周期間同時(shí)新開189家“零食有鳴批發(fā)超市”。
除了傳統(tǒng)的休閑零食（比如餅干膨化、糖巧果凍、魚肉制品、素食山珍等等）以外，還有傳統(tǒng)超市便利店常見的水飲乳品、方便速食、烘焙糕點(diǎn)、茶葉酒類等預(yù)包裝食品，重點(diǎn)是擴(kuò)充了米面糧油、調(diào)味佐料、紙品衛(wèi)品、個(gè)人洗護(hù)、家用百貨、清潔用品等品類，也強(qiáng)化了新鮮雞蛋、新鮮牛奶作為引流大單品，在燒麥、包子、水餃、湯圓乃至牛肉卷、牛排等等低溫凍品類目領(lǐng)域下足了功夫，基本上可以覆蓋全時(shí)段、全年齡段人群的大多數(shù)消費(fèi)。
這一消息引發(fā)了業(yè)內(nèi)外的高度關(guān)注，硬折扣全品類批發(fā)超市賽道也悄然成為新的風(fēng)口。事實(shí)上，在這之前，零食有鳴早就開始對(duì)硬折扣全品類批發(fā)超市賽道進(jìn)行布局。
早在6月15日，零食有鳴批發(fā)超市的第1家門店就在成都市金牛區(qū)測試開業(yè)，并取得了火爆的成績。經(jīng)過兩個(gè)多月的直營店打磨和調(diào)試，他們驗(yàn)證了單店模型的成功，并于8月底正式放開加盟。
值得一提的是，零食有鳴批發(fā)超市內(nèi)的SKU超過了3000個(gè)，而普通零食集合店內(nèi)的SKU通常在1000個(gè)左右。在選址方面，他們主要以社區(qū)、菜市場、農(nóng)貿(mào)市場為主。面積上，批發(fā)超市的單店面積為200-400平方米，相對(duì)量販零食店有所擴(kuò)大。
構(gòu)筑三大護(hù)城河零食有鳴批發(fā)超市之所以能取得如此輝煌的成績，關(guān)鍵在于其自建的基礎(chǔ)設(shè)施與底層能力。他們不僅積極拓展外部市場，迅速開設(shè)眾多門店，更在內(nèi)部秉持著長期主義的理念，穩(wěn)扎穩(wěn)打地構(gòu)建著自己的核心競爭力。
這三大護(hù)城河，正是他們實(shí)力的體現(xiàn)：
第1道護(hù)城河：物流與商流的全體系自運(yùn)營能力。
自2021年4月在成都開出第1家店以來，零食有鳴就投入巨資，在物流與商流方面構(gòu)建了全體系自運(yùn)營能力。
商流方面，他們堅(jiān)持與源頭供應(yīng)商合作，全現(xiàn)金直采，買斷貨權(quán)，從而能夠自主可控地定價(jià)，并獲得供應(yīng)商的“裸價(jià)”供貨。
物流方面，他們?cè)谌珖?1大城市自建了12個(gè)大型智能倉儲(chǔ)物流中心，總面積近30萬㎡，覆蓋全國3500+門店，實(shí)現(xiàn)了智能化倉儲(chǔ)管理、全程可視化操作等，滿足了絕大多數(shù)門店當(dāng)日配送到店的需求。
第二道護(hù)城河：成功的單店模型。
業(yè)內(nèi)人士注意到：“零食有鳴批發(fā)超市”并非在現(xiàn)有零食賽道內(nèi)去嘗試推出新店型，而是轉(zhuǎn)身進(jìn)入了全新的硬折扣全品類批發(fā)超市新賽道。這與零食行業(yè)其他品牌在自身零食店內(nèi)部略有增加非零食商品、推出3.0等升級(jí)店型的邏輯完全不同。
事實(shí)上，從6月中旬開出第1家測試門店之后，“零食有鳴批發(fā)超市”以直營店模式，經(jīng)歷過兩個(gè)多月的單店模型打磨，直到驗(yàn)證成功后，才放開加盟。
“十一黃金周期間是火爆開局，如今突破千店大關(guān)，意味著我們批發(fā)超市單店模型一次又一次地得到成功驗(yàn)證”。零食有鳴公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
第三道護(hù)城河：強(qiáng)勁的品牌力。
“零食有鳴批發(fā)超市”隸屬于硬折扣零食集合店連鎖零售行業(yè)的頭部企業(yè)——“成都零食有鳴商業(yè)管理有限公司”。
2021年4月，零食有鳴公司開出第1家硬折扣零食集合店，到目前，已經(jīng)在西南、華南、西北、華中等區(qū)域的十多個(gè)省份開設(shè)門店超3500家，在全國擁有堅(jiān)實(shí)的消費(fèi)者認(rèn)可度與強(qiáng)大的品牌號(hào)召力。
硬折扣超市：未來的新風(fēng)口？在量販零食行業(yè)競爭日益白熱化的背景下，轉(zhuǎn)型硬折扣超市成為了眾多企業(yè)的新選擇。
自2021年起，量販零食行業(yè)歷經(jīng)了三年的快速發(fā)展，成為零售渠道中的熱門業(yè)態(tài)。然而，隨著頭部平臺(tái)門店數(shù)量突破25000家，并持續(xù)展現(xiàn)出“強(qiáng)者恒強(qiáng)”的態(tài)勢，市場留給區(qū)域平臺(tái)的空白已愈發(fā)有限。面對(duì)這一現(xiàn)狀，未能搶占先機(jī)的追風(fēng)者們不得不開始尋找新的增長點(diǎn)。
零食有鳴向批發(fā)超市的轉(zhuǎn)型嘗試，正是洞察到了硬折扣業(yè)態(tài)可能成為下一個(gè)行業(yè)風(fēng)口的趨勢。
而樂爾樂作為硬折扣模式的先行者，其驚人的擴(kuò)張速度和市場表現(xiàn)，無疑為這一趨勢提供了有力的佐證。至2023年，樂爾樂已擁有近4000家門店，年銷售額接近400億。今年7月，更是通過戰(zhàn)略并購加佳惠超市，實(shí)現(xiàn)了門店數(shù)量的飛躍式增長，總數(shù)超過7000家，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的市場擴(kuò)張力和廣闊的發(fā)展空間。
此外，愛零食也于12月7日在全國第1家硬折扣超市——長沙湘江世紀(jì)城店盛大開業(yè)，標(biāo)志著其正式進(jìn)入硬折扣超市賽道。開業(yè)僅兩日，營業(yè)額便突破50萬，現(xiàn)場人氣火爆。
根據(jù)規(guī)劃，愛零食將在12月內(nèi)火力全開，在四川、西安等城市陸續(xù)開設(shè)新店，預(yù)計(jì)60天內(nèi)開設(shè)200家硬折扣超市，實(shí)現(xiàn)全國范圍內(nèi)的快速布局。
業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，硬折扣超市以其獨(dú)特的經(jīng)營模式和優(yōu)勢，或?qū)⒅敢闶矍赖男嘛L(fēng)口。至于量販零食企業(yè)能否敏銳捕捉這一趨勢，成功轉(zhuǎn)型并抓住新的發(fā)展機(jī)遇，還需時(shí)間來驗(yàn)證。不過可以預(yù)見的是，未來零售行業(yè)的競爭將更加激烈和多元化。
在當(dāng)今傳統(tǒng)零售業(yè)普遍面臨挑戰(zhàn)的大環(huán)境下，硬折扣全品類批發(fā)超市，正悄然成為市場的新風(fēng)口。
眾多頭部企業(yè)如樂爾樂、奧樂齊、愛折扣等紛紛加速布局，而原本在量販零食領(lǐng)域競爭激烈的零食有鳴、愛零食等品牌，也開始嘗試轉(zhuǎn)型涉足這一領(lǐng)域。