隨著春季學(xué)期開學(xué)，為保障廣大師生在校用餐安全，近期蚌埠市龍子湖區(qū)市場監(jiān)管局配合市市場監(jiān)管局，邀請市電視臺全程參與，開展了學(xué)校食堂“隨機(jī)查”行動，并以陪餐形式開展食品安全監(jiān)督，為校園食品安全筑牢防線。

2月14日上午，市、區(qū)兩級執(zhí)法人員隨機(jī)抽取蚌埠集鮮達(dá)餐飲管理有限公司和蚌埠市湯和路學(xué)校開展檢查。執(zhí)法人員深入加工操作間、食材儲存間、配餐間、洗消間等重點區(qū)域，仔細(xì)查看食品原材料的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，確保食材來源可追溯、質(zhì)量有保障。在檢查食品加工操作環(huán)節(jié)時，對生熟分開、燒熟煮透、食品留樣、餐飲具消毒等關(guān)鍵控制點進(jìn)行了嚴(yán)格檢查。

市市場監(jiān)管局局長張吉超、區(qū)教育局局長孫震雯、區(qū)市場監(jiān)管局監(jiān)管人員等參與檢查后，在蚌埠市湯和路學(xué)校與師生共同用餐，開展“陪餐式監(jiān)管”，陪餐過程不僅是品嘗飯菜口味，更是對食堂食品安全的一次直觀檢驗。該校校長表示，學(xué)校嚴(yán)格落實校長陪餐制度，每天都會有學(xué)校負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，一時間了解飯菜的口味、質(zhì)量和安全情況。在陪餐過程中，陪餐人員會與學(xué)生交流用餐感受，收集學(xué)生對食堂的意見和建議，以便及時改進(jìn)。此外，學(xué)校還設(shè)置了意見箱和“你呼我應(yīng)”二維碼，鼓勵家長和學(xué)生隨時反饋食品安全問題。

下一步，龍子湖區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)管力度，增加隨機(jī)檢查的頻次和范圍，常態(tài)化落實“五長陪餐制度”，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”，為春季開學(xué)營造安全、放心的校園飲食環(huán)境。同時，也呼吁廣大師生和家長積極參與到食品安全監(jiān)督中來，共同守護(hù)校園食品安全。

來源：蚌埠市市場監(jiān)督管理局