難得的假期，親朋好友相聚一堂，家里、外出就餐接連不斷，有不少市民反映由于飲食不注意導(dǎo)致腹瀉，為此，石家莊市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員提醒市民假日注意食品安全。
　　家庭聚餐：餐具消毒后使用
　　工作人員說，家庭聚餐時，食品加工場地應(yīng)有足夠面積，保持整潔、衛(wèi)生，加工冷菜場所應(yīng)專用并經(jīng)消毒，且配備足夠一餐使用的餐具，避免因餐具數(shù)量不足而未經(jīng)消毒使用，此外，餐具和接觸熟食品的工用具、容器在使用前必須嚴(yán)格清洗消毒，建議采取煮沸或蒸汽消毒(10分鐘以上)，消毒后要妥善保管、防止污染。容易變質(zhì)的食品原料和熟食品要在冰箱內(nèi)儲存；食品須燒熟煮透，飯菜應(yīng)盡量做到當(dāng)餐加工、當(dāng)餐食用；不能當(dāng)餐用完的，應(yīng)及時冷藏，隔餐隔夜食品食用前徹底加熱回?zé)��?
　　另外，生、熟食品放置應(yīng)嚴(yán)格分開，以避免交叉污染；同一場所或設(shè)施(如冰箱)內(nèi)同時存放生、熟食品的，應(yīng)按熟上生下方式存放，以避免熟食品受到污染。同時，食品加工人員應(yīng)具備一定的食品衛(wèi)生知識，且身體健康，近二周內(nèi)無、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱、咳嗽等癥狀或化膿性皮膚病等疾病，操作時應(yīng)穿戴清潔工作衣帽。有條件的，生熟食品加工應(yīng)分人員進(jìn)行，尤其是冷菜加工；不能區(qū)分人員的，加工人員在接觸熟食品前應(yīng)嚴(yán)格清洗消毒雙手。
　　飯店就餐：選擇衛(wèi)生的飯店
　　在外就餐時，要選擇安全衛(wèi)生的飯店，具備有效餐飲服務(wù)許可證等合法營業(yè)的證件；盡量不要選擇客流量陡增的飯店。因為突然集中增大的供應(yīng)量，可能導(dǎo)致飯店超負(fù)荷加工，為食品安全埋下隱患。
　　消費者在就餐前先洗手，倡導(dǎo)使用公筷及分餐制；注意食物是否新鮮，是否燒熟煮透；不吃違禁食品，少吃或不吃生食水產(chǎn)品；不暴飲暴食。
　　就餐時一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題，將存在食品衛(wèi)生問題的飯菜保持原狀，并立即與飯店負(fù)責(zé)人交涉；如果所點飯菜尚未食用，或尚未造成健康問題，可參照《消費者權(quán)益保護(hù)法》等規(guī)定，與飯店協(xié)商妥善解決；妥善保存消費單據(jù)、發(fā)票等證據(jù)，如已造成健康問題，應(yīng)及時就診并保留病歷卡、檢驗報告等相關(guān)證據(jù)；一旦發(fā)生疑似食物中毒事件，應(yīng)立即向食品藥品監(jiān)管部門報告，避免因錯過的調(diào)查時機(jī)而導(dǎo)致食物中毒無法認(rèn)定。電話：0311—89295000。
　　旅游就餐：勞逸結(jié)合，不暴飲暴食
　　外出旅游時要注意勞逸結(jié)合，不游園注意勞逸結(jié)合，不暴飲暴食，若有身體不適，請立即到就近的醫(yī)療單位就診。
　　在就餐時，購買冷藏或需復(fù)熱的高風(fēng)險食品，如壽司、三明治、色拉、糕點、點心、熟食、盒飯及改刀水果等，應(yīng)在購買后盡快食用；購買需微波加熱的盒飯時，請注意充分加熱，以降低食品安全風(fēng)險；就餐應(yīng)盡量避開高峰時段，避免選擇客流量陡增的飯店就餐，注意按需點餐，剩余食品不打包；建議游客盡量不要攜帶熟食、糕點、盒飯等易腐敗、變質(zhì)的高風(fēng)險食品外出食用。