飲食的健康可以帶給身體很多的好處，重要的益處之一就是有助于以及健康。那么我們平常吃的那些食物具有這樣的功效呢？
　　要心臟健康，你需要吃均衡的飲食。紐約大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授LisaR.Young認(rèn)為均衡的飲食應(yīng)該是飽和脂肪含量低且高纖維的飲食。
　　有助于心臟健康的飲食：富含膳食纖維
　　纖維素可以幫助降低膽固醇水平，減少患糖尿病的危險(xiǎn)（心臟疾病的危險(xiǎn)因素）和某些類(lèi)型的癌癥。Young認(rèn)為基于自身的體重??，成年人每天應(yīng)攝入25克左右的纖維素，男性可以適量的多一點(diǎn)�，F(xiàn)在大多數(shù)人吃的纖維素含量比這個(gè)量要少得多，如果遵循良好的飲食習(xí)慣，你便會(huì)得到足夠的纖維素。
　　獲取飲食中的纖維素的辦法就是吃各種粗糧、水果和蔬菜。這些食物當(dāng)中含有大量的可溶性纖維素和不溶性纖維素�？扇苄岳w維有助于你血液中的膽固醇，可溶性纖維的良好來(lái)源包括：燕麥，大麥，干豆類(lèi)和豌豆等。不溶性纖維廣泛存在于蔬菜和全麥?zhǔn)称分小?
　　有助于心臟健康的飲食：優(yōu)質(zhì)碳水化合物
　　你的飲食中碳水化合物所占的比例應(yīng)為50％到60％。其中新鮮水果和蔬菜，豆類(lèi)，全麥面包和面食，糙米中的碳水化合物被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)碳水化合物，因?yàn)槌�了熱量外，他們還可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維生素和纖維素。
　　然而，Young解釋說(shuō)，還有一類(lèi)碳水化合物，如黃油，酸奶，奶油和奶酪等，這些食品中都富含飽和脂肪，它們會(huì)增加你身體里低密度脂蛋白膽固醇的含量。所以對(duì)于碳水化合物來(lái)說(shuō)，要看你如何選擇，還有吃多少。
　　Young建議我們吃優(yōu)質(zhì)的碳水化合物和優(yōu)質(zhì)的脂肪，雖然過(guò)多的低密度脂蛋白膽固醇對(duì)人體沒(méi)有好處，然而完全用碳水化合物取代你飲食中的脂肪并不是解決問(wèn)題的方法。Young說(shuō)：“過(guò)高碳水化合物和過(guò)低脂肪的飲食均會(huì)降低高密度脂蛋白膽固醇�！币�?yàn)榉秋柡椭�肪中含有高密度脂蛋白膽固醇，它們�?duì)你的心臟是有好處的，因此要了解甘油三酯的作用。另外，水果和蔬菜中也含有碳水化合物，它們也含有你身體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其他的碳水化合物，如精白米精白面制成的面包，蛋糕和餅干，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較少。我們吃下食物后，身體會(huì)自動(dòng)將其中的碳水化合物，脂肪，和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為甘油三酯，我們的身體利用這種化學(xué)物質(zhì)給細(xì)胞提供所需要的能量。我們每天都需要它做燃料，啟動(dòng)身體的每一次活動(dòng)。但有研究發(fā)現(xiàn)甘油三酯太多會(huì)增加患心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。Young說(shuō)：“這主要取決于你所食用的碳水化合物的類(lèi)型，例如白面包，它會(huì)增加體內(nèi)甘油三酯的含量�！�
　　有助于心臟健康的飲食：維生素
　　盡管有很多人認(rèn)為維生素對(duì)于心臟健康是有好處的，但是目前沒(méi)有研究能支持這種理論。但是我們能從一個(gè)良好的均衡的飲食中獲得身體所需要的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中均衡的飲食應(yīng)富含新鮮水果，蔬菜和粗糧。