為保障全市師生飲食安全，根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局和重慶市政府要求，近期，重慶市食品藥品監(jiān)督管理局組織開展了全市學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。
　　此次檢查工作累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員8439人次，檢查全市各類學(xué)校食堂6318個(gè)，重點(diǎn)指導(dǎo)并督促學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行食堂從業(yè)人員健康管理、原輔材料查驗(yàn)登記和索證索票、庫(kù)房管理、餐具消毒、環(huán)境清潔衛(wèi)生及食物中毒應(yīng)急處置等制度；嚴(yán)查食品非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法違規(guī)情況。同時(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)了學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)和法律法規(guī)的宣教、培訓(xùn)工作。對(duì)5642家學(xué)校食堂開展了相關(guān)培訓(xùn)194次，其中參加培訓(xùn)的食堂負(fù)責(zé)人6000余人次，食堂從業(yè)人員2萬余人次。
　　重慶市各地還充分利用假期協(xié)助和指導(dǎo)食品安全條件及設(shè)施不符合要求的學(xué)校食堂進(jìn)行整改，有1876個(gè)學(xué)校食堂整改效果明顯，完成了開學(xué)前對(duì)學(xué)校食堂的食品安全隱患排查工作。及時(shí)處置在監(jiān)督檢查工作中發(fā)現(xiàn)的問題，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為1291起。
　　該局要求，全市各地要高度重視，清醒地看到食物中毒防控的薄弱環(huán)節(jié)，尤其要加大對(duì)農(nóng)村、偏遠(yuǎn)地區(qū)學(xué)校食堂的指導(dǎo)和監(jiān)督檢查力度，繼續(xù)深入宣傳貫徹《食品安全法》及餐飲服務(wù)監(jiān)管相關(guān)法律法規(guī)，有效防止學(xué)校食堂食品安全事故發(fā)生，為保障學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。