當下,各種功能
飲料在市場上走俏,受到許多人的喜愛,在此提醒廣大消費者,喝功能飲料,需要看清產(chǎn)品介紹后再喝。
“功能飲料”是通過調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例,為適應某些特殊人群營養(yǎng)需要的制品。共分為運動飲料、營養(yǎng)素飲料、添加了膳食纖維的飲料三類。不同類型的“功能飲料”,由于成分不同而適合不同的消費人群。
類運動飲料中,營養(yǎng)素的成分適應運動員或參加體育鍛煉人群的運動生理特點和營養(yǎng)需要。主要是添加了鉀、鈉、鈣、鎂等電解質(zhì)。能及時補充人體因為大量運動、勞動出汗所損失的水分和電解質(zhì)(鹽分),使體液達到平衡狀態(tài)。但如果沒有體力消耗還喝這種飲料,那么水中的鈉元素會增加機身負擔,引起心臟負荷加大、血壓升高,因此血壓高人群應慎飲用。兒童的身體發(fā)育未完成,也要謹慎飲用。
第二類營養(yǎng)素飲料,添加了適量的食品營養(yǎng)強化劑,以補充某些人群特殊營養(yǎng)需要。主要有添加維生素、礦物質(zhì)、植物纖維三種。但人體攝入維生素等過量會有各種副作用。如維生素 A過量的不良反應有皮膚干燥、發(fā)癢、皮疹、脫發(fā)、、惡心、嘔吐、肌肉無力、骨關節(jié)疼痛等。此外,維生素 C攝入過高還會引起腹瀉、腹脹等,甚至造成鐵吸收過度,引起肝臟中毒。
第三類,其他特殊用途飲料。為適應特殊人群的需要而調(diào)制的制品,如低能量飲料等。低能量飲料中所含的熱量、脂肪含量、糖分都低于其它功能性飲料,尤其低于補充體能的運動飲料,和增強體能相反。這種飲料能減少人體從飲料中攝入能量,有很好的美容功能。不過,如果消耗的能量大,身體熱量本來就不夠,還喝低能量飲料,那么無疑是雪上加霜,只會讓體能下降得更快,所以不要為了美容就不分時間段大量飲用。
“功能飲料”雖能提供比較多的營養(yǎng)素,但并不全面。如果過度依賴貪飲,忽視了正常的膳食,可能引起營養(yǎng)不良。它更不能代替飲水。因其多數(shù)含有糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等,其中糖分可以抑制攝食中樞,產(chǎn)生飽感,影響攝食和食物的消化與吸收。時間長了,會造成脫水。