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湯圓品類多 細看餡含量選購

2012/2/6 8:44:30 閱讀數(shù):652 信息分類:食品招商 編輯:小于
    今天是元宵佳節(jié),湯圓是今天必不可少的食品,走進商超,各種湯圓琳瑯滿目,令人眼花繚亂。標稱含有榴蓮、紫薯、巧克力等新奇餡料,但并未注明具體含多少,價格卻比“平民湯圓”貴一截,元宵臨近,有消費者抱怨,看不懂一些新品湯圓的“真芯”。 
    “這湯圓餡里有紫薯,是綠色健康食品�!弊蛉赵诮夥糯蟮酪患页欣�,銷售人員向記者推薦一款紫薯湯圓,該湯圓的配料除了紫甘薯,還有黑芝麻、麥芽糊精等,但湯圓外包裝上只籠統(tǒng)注明“餡含量≥25%”,餡料中含有多少紫薯并未注明。 
    “真芯”讓人霧里看花的湯圓不止這一種。一些榛子湯圓、巧克力湯圓中含有黑、白芝麻等成分,價格比普通黑芝麻湯圓貴三四成,但具體有多少榛子、巧克力不清楚;草莓湯圓、榴蓮湯圓、黃桃湯圓等水果湯圓,也未注明餡料中草莓粒、榴蓮果粒、黃桃果粒等的具體含量。 
    業(yè)內(nèi)人士介紹,根據(jù)現(xiàn)行的《速凍湯圓行業(yè)標準》,湯圓中餡料含量必須不低于18%,但餡料中各款成分含量各是多少,卻沒有具體規(guī)定,也未要求注明。 
    一些消費者則表示,既然廠商要做湯圓餡料的文章,就應(yīng)注明該款成分的具體含量,要不只放一丁點兒紫薯、榛子等,就打出紫薯湯圓、榛子湯圓的噱頭,有名不副實之嫌。
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