老魚術(shù)后只能吃流食,于是,每天都花了很長(zhǎng)時(shí)間給他燉各種營(yíng)養(yǎng)豐富的粥粥水水,黃芪雞湯、排骨海帶湯、花魚粥、紅棗鴿粥.....有人對(duì)我說何苦要讓自己那么操勞,讓他吃醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)餐就可以了嘛,反正都老夫老妻了,何必還要時(shí)時(shí)表現(xiàn)出一種初戀時(shí)的關(guān)愛,呵呵,我笑笑不語(yǔ),守護(hù)一份味道,就是神奇而實(shí)在的藥效,很慶幸,老魚逐漸度過病后抽絲期,已經(jīng)安然好轉(zhuǎn)了。
紅棗鴿粥
原料:
鴿子1只(約300克)、紅棗8個(gè)、珍珠米50克、香米50克。
調(diào)料:
鹽2克、生抽3克、蠔油3克、姜絲適量、食用油5克、米酒5克。
做法:
1、鴿子請(qǐng)店家宰殺,處理好后,斬件,加入鹽、生抽、蠔油、姜絲等腌制10分鐘。
2、紅棗用清水洗凈表面灰塵備用;香米、珍珠米混合,洗凈,放入湯鍋內(nèi),加入足量的清水大火煮開。
3、鍋燒熱,放油,下腌制好的乳鴿肉入鍋內(nèi)大火爆炒至變色,倒入米酒去腥并提香。
4、把爆香的乳鴿肉倒入煮開的大米粥中,繼續(xù)大火煮5分鐘,注意用湯勺翻一下鍋底,以防粘鍋,然后調(diào)成小火燉煮20分鐘成乳鴿粥。
5、將紅棗切成細(xì)瓣。
6、20分鐘后,凈紅棗倒入煮好的乳鴿粥中,再繼續(xù)用小火燉煮20分鐘至紅棗的味道飄出即可。