環(huán)保無菌紙包裝得到推廣
2012/5/17 9:42:01 閱讀數(shù):538 信息分類:
食品機(jī)械招商 編輯:小樊
人們對(duì)于食品尤其是乳制品安全質(zhì)量的要求不斷提升,使得很多企業(yè)紛紛加強(qiáng)了產(chǎn)品的研發(fā)力度,但是同時(shí)也需要提升企業(yè)的產(chǎn)品包裝質(zhì)量,來獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、消費(fèi)能力的不斷提高,廣大消費(fèi)者已經(jīng)不再滿足于追求普通的低端產(chǎn)品,而將目光聚焦在更天然、更富含營(yíng)養(yǎng)的高品質(zhì)產(chǎn)品上,其中以即飲、即食的液態(tài)飲品更為突出。如何將高端產(chǎn)品中敏感的營(yíng)養(yǎng)盡可能原汁原味地保留下來,并在中國(guó)未完善的物流體系發(fā)送全國(guó)各地,成為生產(chǎn)商的一大困擾。無菌紙包裝系統(tǒng)恰恰對(duì)此提供了獨(dú)特的解決方案。
無菌紙盒從外表上看上去并不起眼,其實(shí)可大有學(xué)問:它有六層結(jié)構(gòu),其中約四分之三的主要材料為源自木材的紙板,其余四分之一為聚乙烯和鋁箔。紙板起到足夠的承重作用,避免產(chǎn)品在長(zhǎng)途運(yùn)輸中受撞擊而泄漏;鋁箔是隔絕外界氧氣及不良?xì)馕兜牟牧希⒂行ё钃踝贤饩;聚乙烯的良好粘性將上述材料"親密"地連接在一起。這些材料綜合起來,在常溫狀態(tài)下、長(zhǎng)時(shí)間有效地保護(hù)內(nèi)容物營(yíng)養(yǎng)。研究證實(shí):以濃度100%果汁中敏感的維生素C而言,提供良好氧氣隔絕的無菌紙盒能在長(zhǎng)達(dá)近半年保質(zhì)期中仍保留近80%的維生素C.
保留高品質(zhì)的秘訣不僅僅來自無菌紙盒本身,其配套的內(nèi)容物滅菌工藝也至關(guān)重要:傳統(tǒng)包裝鐵罐配合的蒸煮工藝在超過120℃高溫下保溫逾30分鐘,而熱灌裝工藝則在約90℃下保持~3分鐘、20分鐘后逐步降至常溫。這兩種滅菌工藝高溫下保持時(shí)間較長(zhǎng),內(nèi)容物營(yíng)養(yǎng)自然無法保留--牛奶中蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生變性,橙汁中敏感的維生素C也會(huì)受損。無菌紙包裝采用的是與眾不同的瞬時(shí)高溫滅菌工藝:即通過高效換熱,在數(shù)秒鐘內(nèi)將內(nèi)容物升溫至所需高溫,保持?jǐn)?shù)秒后立即冷卻至常溫,總體受熱時(shí)間很短。這樣大大縮短加熱時(shí)間的溫和滅菌工藝,極大程度保護(hù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(如牛奶中的蛋白質(zhì));與此同時(shí),能有效地殺死病原菌,尤其是牛奶中耐熱的芽孢桿菌,確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
多層復(fù)合架構(gòu)的無菌紙盒與瞬時(shí)高溫滅菌工藝完美結(jié)合,在不含防腐劑、無需冷藏條件下即可長(zhǎng)期地保護(hù)內(nèi)容物,使得消費(fèi)者在方便飲用的同時(shí),享受到高品質(zhì)。在追求品質(zhì)的同時(shí),無菌紙包裝也是具環(huán)保特性的包裝材料。
眾所周知,無菌紙包裝具有可回收性,即回收可再加工使用。其四分之三重量來自木材,木材是可通過種植再生的自然資源。而市面上流行的塑料包裝則是來自不可再生的自然資源--石油。相比之下,紙盒具有更高的環(huán)保性。據(jù)報(bào)道,德國(guó)能源與環(huán)境研究協(xié)會(huì)(Institute for Energy and Environmental Research)在歐洲部分國(guó)家內(nèi),依照生命周期評(píng)估(Life Cycle Assessmen)標(biāo)準(zhǔn),首次有選擇性地針對(duì)常溫食品的包裝系統(tǒng)--金屬罐,玻璃瓶,紙盒包裝及遮光復(fù)合塑料袋進(jìn)行了生命周期評(píng)估。結(jié)果表明:與其他包裝形式相比,采用無菌紙包裝可大幅度減少二氧化碳排放量和能源消耗。
為更好地保護(hù)可再生的森林資源,森林管理委員會(huì)(Forest Stewardship Council)建立了完善的管理體系,其中要求在砍伐樹木的同時(shí)播種同等數(shù)量的樹苗,以確保森林的可持續(xù)生長(zhǎng)。通過該管理體系認(rèn)證的企業(yè)和產(chǎn)品將被光榮地授予FSC榮譽(yù)證書,且產(chǎn)品上能標(biāo)注FSC標(biāo)志。無菌紙包裝供應(yīng)商率先響應(yīng),紛紛申請(qǐng)認(rèn)證,在其產(chǎn)品--無菌紙盒上標(biāo)示FSC標(biāo)志,為保護(hù)環(huán)境起到表率作用。
在產(chǎn)業(yè)鏈中,物流、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)往往起到重要作用。無菌紙盒的常溫、長(zhǎng)保質(zhì)期為此環(huán)節(jié)大大提供了便利:灌裝前的紙盒可折疊成紙片,和圓形的玻璃瓶、鐵罐相比,重量更輕(1升裝紙盒僅重25克),大大節(jié)約空間。以400克/毫升左右規(guī)格為例,130萬個(gè)玻璃瓶需要13輛卡車運(yùn)輸,同樣數(shù)量的鐵罐需要17輛卡車,而無菌紙盒只需1輛卡車,為減少碳排放做出貢獻(xiàn)。方形的無菌紙盒在成品運(yùn)輸中更充分地利用車廂內(nèi)有限的空間,印刷精美的紙盒在零售店的貨架上整齊排放,更能吸引消費(fèi)者的眼球。
作為全球排名前列的無菌紙盒系統(tǒng)供應(yīng)商,源自德國(guó)的SIG康美包始終致力于進(jìn)一步開發(fā)符合市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)的新品,以滿足客戶、消費(fèi)者的不斷需求。以環(huán)保為例,3年前SIG康美包已開始積極籌備,提高下屬工廠管理水平,并陸續(xù)通過FSC認(rèn)證,終于2010年成為全球下屬所有工廠獲得FSC認(rèn)證的無菌紙包裝企業(yè),并在上海世博會(huì)期間將含F(xiàn)SC標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品投放中國(guó)市場(chǎng),獲得廣泛好評(píng)。
在創(chuàng)新產(chǎn)品方面,SIG康美包更是投入大量人力、物力,不斷挑戰(zhàn)自我,優(yōu)化紙盒結(jié)構(gòu),降低使用過程中能耗,使其更具經(jīng)濟(jì)性、環(huán)保性。通過堅(jiān)持不懈的努力,終于開發(fā)出具有劃時(shí)代意義的全新環(huán)保結(jié)構(gòu)紙盒--EcoPlus紙盒。該產(chǎn)品突破性地取消鋁箔層,用其他更環(huán)保的材料取而代之。在德國(guó)當(dāng)?shù)亟?jīng)LCA系統(tǒng)評(píng)估,與同等產(chǎn)品相比大幅降低二氧化碳排放量。市場(chǎng)調(diào)研充分證明了其受歡迎程度,消費(fèi)者紛紛表示愿意以略高的價(jià)格購(gòu)買同樣內(nèi)容物、但采用更環(huán)保EcoPlus紙盒的產(chǎn)品。該產(chǎn)品在歐洲市場(chǎng)率先推廣。作為試點(diǎn)客戶,歐洲第二大液態(tài)乳品生產(chǎn)商德國(guó)MUH公司率先采用該新結(jié)構(gòu)紙盒,應(yīng)用于家庭裝的主流產(chǎn)品中。