不少人在購買食品的時候，會一次購買幾天的量，存放食用，但是，有時候產(chǎn)品存放不當(dāng)會導(dǎo)致其腐敗變質(zhì)，那么，這些食品該如何儲藏呢？
    1.牛奶：躲著光線儲藏
    光線不僅能殺菌，也會“殺死”牛奶中的營養(yǎng)素。研究發(fā)現(xiàn)，牛奶直接暴露在陽光下4分鐘就會酸化、變質(zhì)；在超市冷藏柜的燈光下，其“保鮮期”也只有4小時左右。
    牛奶中的維生素B2對光線非常敏感，在燈光下會急速流失。光線還會讓牛奶中的脂質(zhì)氧化，導(dǎo)致維生素A、D、B6、B12等其他營養(yǎng)素慢慢受損。其中，尤以玻璃罐或塑料罐裝的牛奶易受影響。
    專家支招：逛超市買牛奶時，挑藏在貨架排的；牛奶倒在杯子里后，在4分鐘內(nèi)喝完；買牛奶時選紙盒包裝，回家后馬上放在2℃-6℃的冰箱冷藏室中。
    2.茶葉：綠茶存冰箱，紅茶常溫放
    綠茶對健康的好處多多，已證實有助預(yù)防心臟病、癌癥、阿爾茲海默癥等，主要是因為其中所含兒茶素所致。但研究發(fā)現(xiàn)，綠茶在常溫下放置6個月后，兒茶素含量便減少了32%.
    專家支招：常喝的綠茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存；未開封的茶葉，如果想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。為防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”,放入冰箱前用錫罐密封。
    烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不用存在冰箱里，只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長時間保存。
    3.果蔬：兩種同放，變質(zhì)易“傳染”
    不止人會得傳染病，蔬果間的變質(zhì)也會“傳染”.美國賓州州立大學(xué)的研究提醒，蘋果、杏仁、紅椒、桃子、哈密瓜、西紅柿等，同其他蔬果放在一起時，會釋放乙烯氣體，讓后者快速成熟、變質(zhì)。
    另外，以上蔬果與十字花科蔬菜及綠色葉菜放在一起，也會讓后者的葉子很快變黃變爛。
    專家支招：“嬌氣”的綠葉蔬菜在冰箱里保存，并盡快吃完。蘿卜、胡蘿卜、白菜、土豆、洋蔥、蘋果、梨等，都屬于耐儲食物，適合放到陽臺。愛美網(wǎng)提醒，馬鈴薯等根莖類蔬菜，個頭越小，維C含量越高�？捎眉埓鼉Υ�，防止過度的光與氧氣損傷其中的維C。
    4.食用油：瓶中加粒維E
    為了拿取方便，許多家庭主婦常將食用油放在爐灶旁。殊不知，那里的高溫會讓油脂的氧化反應(yīng)加快，更容易酸敗變質(zhì)。
    油中的維生素A、D、E還會遭到不同程度的氧化，讓其營養(yǎng)價值變低，甚至產(chǎn)生對人體有害的醛、酮類物質(zhì)。
    即使不放在過熱的地方，研究發(fā)現(xiàn)，瓶裝橄欖油的抗氧化物也會在6個月后減少40%,而常用的大豆油、花生油、葵花油中不飽和脂肪酸含量更多，所以更不穩(wěn)定，存放中營養(yǎng)容易受損。
    專家支招：食用油儲存溫度是10℃-25℃，儲存時應(yīng)遠(yuǎn)離熱源，如煤氣灶、電飯鍋、微波爐旁；桶裝油買回家后，可將其用小瓶罐分裝，避免因不斷開關(guān)瓶蓋，油接觸空氣而氧化產(chǎn)生哈喇味；
    使用深色而不是透明的玻璃瓶儲油；可按照40∶1的比例往食用油中加入熱鹽，能起到吸收水分的作用，并保持油脂色清、味香；也可在食用油中加入1-2粒維生素E,能增強(qiáng)油脂的抗氧化能力。
    5.調(diào)味料：蔥姜蒜用錫紙包
    不少研究證實，像辣椒、茴香、肉桂等香料，有、對抗感冒等功效。但這些健康功效不會一直維持，比如，辣椒粉中的辣椒素有效期限大概只能維持9個月左右。
    專家支招：大蒜變空、大蔥變干、姜長綠毛，一直是廚房中的難題。對策是，保存前，將錫紙剪成大小合適的尺寸，緊緊包裹住未清洗的蔥姜蒜，這樣至少能將其保質(zhì)期延長至一個月以上。
    蔥可先切段、切蔥花后，用保鮮盒裝好直接放入冰箱冷凍室；蒜中所含大蒜素有殺菌功能，不易腐壞，所以建議整頭存放。
    6.五谷雜糧：糙米別買散裝的
    研究發(fā)現(xiàn)，谷物中含有大量的維生素B2,光線對它們的營養(yǎng)破壞很大；胚芽米受到日光、紫外線影響，容易導(dǎo)致維生素E氧化；
    通心粉中的維生素B2只要暴露在光線下一天，就會損失50%,甚至只是微弱光線都可能使其在3個月內(nèi)減少近八成；
    面粉中的葉酸也對光線及氧氣極為敏感。
    專家支招：大米不要一次買太多，備15-30天的用量即可；糙米一定不能買散裝的，它雖然營養(yǎng)豐富，但保質(zhì)期很短，通常只有半年。
    特別是其中的維生素A和維生素C,在空氣中放置3個月左右就會被完全氧化，保健功效喪失。
    保存時，面食、大米和谷物放在不透明的容器或米袋里。糙米、芝麻、堅果類因為含有油脂，在室溫環(huán)境中易變質(zhì)、有哈喇味，所以需要冷藏，甚至冷凍保存。