轉(zhuǎn)基因食品是近年來受到不少消費者注意的焦點，其食用后對健康到底有沒有害處是不少人關(guān)注的問題。轉(zhuǎn)基因技術(shù)的進步極大地豐富了我們的食品市場，然而，對轉(zhuǎn)基因食品可能具有的潛在危害我們不能大意。盡管有人認為，我們已經(jīng)吃了很長時間的轉(zhuǎn)基因食物，而沒有任何問題，但這不能說轉(zhuǎn)基因食物就是完全健康的。
    轉(zhuǎn)基因食品潛在危害包括：不自然食物所引起其他損害健康的影響；農(nóng)作物上應(yīng)用的化學(xué)藥品增加水和食物的污染；食物內(nèi)所產(chǎn)生的新毒素和過敏原；農(nóng)作物的生物多樣化的損失和對生態(tài)平衡的干擾等。
    在轉(zhuǎn)基因操作中，含有從細菌中提取的基因的食品有可能導(dǎo)致過敏現(xiàn)象的擴展，使人發(fā)生過敏反應(yīng)，特別是對兒童和具有過敏體質(zhì)的成人。比如：科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏。
    對生態(tài)平衡和環(huán)境的破壞是轉(zhuǎn)基因食品的又一潛在危害。農(nóng)作物的抗農(nóng)藥基因有可能通過花粉傳給其他妨礙農(nóng)作物生長的野草，這可導(dǎo)致除草劑的濫用，引起土壤板結(jié)，土質(zhì)變壞，加重環(huán)境污染。轉(zhuǎn)基因抗蟲作物產(chǎn)生的殺蟲物質(zhì)，如果把害蟲都殺死了，必然破壞自然界固有的食物鏈，對生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生不利影響，影響到人類自身的生存。另外，為了培養(yǎng)一些具有更強的抗病蟲害能力和抗旱能力的品種，而對農(nóng)作物進行的改良，其特性很可能會通過花粉等媒介傳播給野生物種。
    其實，對轉(zhuǎn)基因食品是否安全現(xiàn)在還是個未知數(shù)。但有人認為，基因工程帶來的許多損傷作用是不可挽救和彌補的，因此，我們必須防患于未然。