蘑菇是不少消費(fèi)者喜愛(ài)食用的食品，有著獨(dú)特的風(fēng)味，尤其是野蘑菇，深受一些人的喜愛(ài)。但是，野蘑菇中不少都含有毒素，近來(lái)，自己采食野蘑菇導(dǎo)致中毒的時(shí)間頻發(fā)，北京餐館叫停野生蘑菇，發(fā)布蘑菇中毒預(yù)警。
    北京市衛(wèi)生監(jiān)督所表示，鑒于外地近期出現(xiàn)食用野生蘑菇中毒死亡事件，特向所有市民發(fā)出預(yù)警，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位采摘使用野生蘑菇等菌類(lèi)。我國(guó)目前已知的食用蘑菇有300多種，毒蘑菇100多種。據(jù)資料記載，可致死亡的至少有10種。
    隨后有微博說(shuō)，識(shí)別蘑菇是否有毒，主要從形態(tài)、氣味和顏色上來(lái)區(qū)分。毒蘑菇一般在頂上有凸起的疙瘩，柄上有環(huán)狀物，根上有環(huán)狀托，有苦、酸、麻及其他惡味，顏色鮮艷，多數(shù)柔軟，漿汁多且渾濁像牛奶，能讓米飯、大蒜和銀器變黑。
    果殼網(wǎng)謠言粉碎機(jī)發(fā)布消息推翻了這些方法：這條辨別毒蘑菇的微博包含諸多錯(cuò)誤，按此操作有中毒危險(xiǎn)！“毒蘑菇柄上、根上有環(huán)狀物”,“色彩鮮艷”,“生長(zhǎng)在潮濕的地方”,“能使米飯、大蒜、銀器變黑”等均是錯(cuò)的。辨別毒蘑菇需要專(zhuān)業(yè)知識(shí)。對(duì)于不認(rèn)識(shí)的野生菌，安全的辦法就是不要吃！