早餐是人一天當中的餐，有很多文章是講吃早餐的益處的，但是針對對上班族來說，如何在趕著上班之前擠時間吃一頓既營養(yǎng)又方便的早餐，是很多人起床后面臨的道難題。

    隨著人們生活節(jié)奏的加快，吃早餐漸漸變成了吃快餐，早餐市場的格局也在悄然發(fā)生著改變，昔日四處可見的街邊小攤不見了、取而代之的是統(tǒng)一標識“陽光早餐”,年輕白領(lǐng)告別傳統(tǒng)早餐、走進肯德基吃上了中西合璧的洋早餐……今天，你的早餐吃什么？
    吃不完的米粉、包子和稀飯
    在很多新余人看來，米粉、包子和稀飯，永遠是早餐選擇。家住電廠生活區(qū)的黃小姐就是這類早餐的忠實擁躉，住在單位附近的她還擔負著幫辦公室同事代買早餐的任務。她告訴記者：“時間寬裕的時候會選擇坐在店里吃一碗湯粉或米粉，或者點一碗稀飯就著包子慢慢吃，同時讓老板預備好幫同事帶的早餐。趕時間的話就打包幾份包子，到辦公室再吃�！�
    方便快捷、經(jīng)濟實惠，讓米粉、包子和稀飯成為新余人早餐桌上的主角，這從大街小巷星羅棋布的粉面館可見一斑。但也有人抱怨說，現(xiàn)在街頭早點鋪的包子也越來越不好吃，只有到高檔酒店、花幾倍的價錢才能吃到料足味美的好包子了。
    街頭難覓傳統(tǒng)小吃類早餐
    當我們早上起來，隨便在街頭路邊買點早點攤一度恐怕是很多人早餐的選擇，一咬滿口香的煎餃、現(xiàn)做現(xiàn)吃的雞蛋餅、熱豆?jié){泡剛出鍋的油條、外焦里嫩的麻球……都曾是很多人記憶里抹不去的早餐味道。但隨著市容管理越來越規(guī)范，食品衛(wèi)生安全問題越來越受到人們的重視，那些早上在路邊賣早餐的臨時小攤檔沒有了生存空間，自然而然地逐漸在人們的視野中消失。
    “雖然說現(xiàn)在的早餐比過去路邊攤的更衛(wèi)生可靠，可是每天不是米粉就是包子，很容易膩味，想換個口味吃點新鮮的沒地方買。所以有時候干脆就不吃正經(jīng)早餐，泡杯熱飲、吃幾塊餅干充饑�！�80后市民莫小姐，對傳統(tǒng)早餐的消失既懷念又無可奈何。
    市民期待早餐品種更豐富
    近年來，肯德基等洋快餐在供應漢堡、咖啡等西式早餐的同時也逐步推出油條、豆?jié){、粥等中式早餐，一些茶餐廳也開始供應腸粉、茶點品種等品種豐富粵式早茶。但這些餐廳大都分布在城南商業(yè)區(qū)，對于趕時間上班的人來說，要起個大早坐車到城南吃早餐、喝早茶，顯然不太現(xiàn)實。
    我們早餐吃什么，你想吃什么，這些問題有很多市民建議早餐店應該朝著專業(yè)化方向發(fā)展，分時段調(diào)整自己的出品，比如米粉店也可以在早餐時間增加豆?jié){、油條、肉粥等品種；以打包、外賣服務為主的餐飲店，不妨增加些傳統(tǒng)早餐品種、小吃早餐品種等，從而提高自己的競爭力。對于心目中為期待的早餐，更多的市民表示需要品種豐富、營養(yǎng)全面的健康早餐，讓人不僅是吃飽，更能真正地“吃好”.