日常生活中加熱、制作食品都因微波爐的出現(xiàn)而變得十分方便，微波爐的應(yīng)用十分普及。但是近網(wǎng)上的一篇題《請(qǐng)立即停止使用微波爐》的文章卻讓使用微波爐的朋友有些害怕。這篇文章中直接指出微波爐的危害，比如微波加熱的食物會(huì)致癌、食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)大量流失、微波輻射對(duì)大腦有損傷等等。 
    雖然有些不可思議，但是這篇文章已經(jīng)被轉(zhuǎn)發(fā)超市兩萬(wàn)次，可見其在民眾心中的受重視程度。  
    在這篇題為《請(qǐng)立即停止使用微波爐》的文章中，對(duì)使用微波爐的幾大“罪狀”進(jìn)行列舉，其中讓人震驚的一條是，長(zhǎng)期食用微波爐處理過的食品會(huì)致癌。對(duì)此，著名環(huán)境化學(xué)專家、食品安全專家董金獅等多位專家表示，微波爐加熱的原理是，利用食物含有一定量水分，其產(chǎn)生的電磁波頻率與水分子的固有頻率相近，在共振作用下，食物內(nèi)釋放大量的熱能，從內(nèi)部進(jìn)行加熱的過程。董金獅說，致癌的說法并沒有科學(xué)依據(jù)。 
    董金獅：在國(guó)外，用微波爐加熱食品的方法已經(jīng)使用很多年了。從原理上講，并不會(huì)引發(fā)癌癥。在科學(xué)界這個(gè)說法沒有依據(jù)，因此消費(fèi)者不必對(duì)此感到惶恐。 
    科普網(wǎng)站果殼網(wǎng)也在時(shí)間發(fā)表文章對(duì)微波爐“致癌說”進(jìn)行辟謠。 
    果殼網(wǎng)科學(xué)編輯耿志濤：微波加熱不會(huì)致癌。一般我們擔(dān)心微波加熱會(huì)致癌的思想是擔(dān)心微波加熱會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，這一點(diǎn)沒有任何科學(xué)支持。包括流傳比較廣的文章里邊提到了一種致癌物質(zhì)，沒有任何一篇正式的科研文章發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)跟微波爐有關(guān)。 
    因?yàn)槲⒉ㄊ且环N輻射，所以許多人自然而然地認(rèn)為它會(huì)致癌。對(duì)此，耿志濤說微波雖是一種電磁波，但跟收音機(jī)、電報(bào)所用的電波、紅外線以及可見光本質(zhì)上是相同的，它們的差別只在于頻率的不同。微波的頻率比電波高，比紅外線和可見光低。電波和可見光不會(huì)致癌，自然也就不難理解頻率介于它們之間的微波也不會(huì)致癌。 
    耿志濤：日常生活中有各種各樣的輻射。輻射分成兩種，一種是電離輻射，對(duì)人體有害，比較典型的比如X光、核電站的放射性的物質(zhì)。但是微波爐的輻射跟手機(jī)、電腦、電視的輻射一樣，屬于非電離輻射，對(duì)人體的害處遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有電離輻射那么大，它們都是在對(duì)人體安全的范圍下。每一個(gè)微波爐在出廠時(shí)都會(huì)檢測(cè)，泄露出來(lái)的輻射沒有達(dá)到對(duì)人體有害的地步，在安全的范圍內(nèi)，才有可能拿出來(lái)銷售。 
    雖然微波爐加熱食品不會(huì)致癌，但使用微波爐就真的很安全嗎？耿志濤說，科學(xué)家們已經(jīng)為我們做了大量研究，找到了對(duì)人體產(chǎn)生傷害小的微波功率。完好的微波爐，泄漏的微波功率距離傷害人體的強(qiáng)度還很遙遠(yuǎn)。美國(guó)的規(guī)定是，在距離微波爐大約5厘米的地方，每平方厘米的功率不超過5毫瓦；而我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格，是1毫瓦。而且，微波的能量是按照距離的平方減弱的，如果5厘米處是1毫瓦，50厘米處就降低到了一毫瓦，更沒有危害。同時(shí)耿志濤也提醒大家，微波爐加熱時(shí)，要注意諸多安全因素。 
    耿志濤：有一些東西本身不適合微波加熱，如金屬、雞蛋、嬰兒食品，另外，有些對(duì)加熱條件比較苛刻的食品，都不能夠通過微波爐進(jìn)行加熱。這并意味著微波爐本身不好，而這有些食品的本身成份決定了是否適合使用微波加熱。  
    通過對(duì)多位專家、學(xué)者進(jìn)行采訪總結(jié)出，有關(guān)微波爐食品致癌、產(chǎn)生有害物質(zhì)及食物營(yíng)養(yǎng)流失等說法都是謠傳。雖然利用微波爐難以幫助我們制做出色香味美的食物，但是它給人民群眾生活中帶來(lái)的方便、快捷，是一個(gè)不可取代的優(yōu)勢(shì)。