冬季是個(gè)冬眠的季節(jié)，容易犯困，影響工作， 怎樣才能改善這種狀況呢，那就吃西紅柿吧。
1.西紅絲，維生素豐富又提神
    選擇維生素含量豐富、香味濃郁的西紅柿與洋蔥進(jìn)行搭配。洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、、健胃潤(rùn)腸、解毒殺蟲(chóng)等功能，它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時(shí)降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。而西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、纖維素等。
2.西紅柿中含有番茄紅素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大
    西紅柿含有大量的維生素C。雖然炒過(guò)的西紅絲很容易導(dǎo)致維生素C的流失，但實(shí)驗(yàn)證明，西紅柿熟吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大于生吃。因?yàn)槲骷t柿在加熱的過(guò)程中維生素C流失的同時(shí)，番茄紅素和其他抗氧化劑的含量卻大量增加，而且加熱越久增加得越多。番茄紅素作為一種抗氧化劑，其對(duì)有害游離基的抑制作用是維生素E的10倍左右，此前有研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素可降低人患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。