記者走訪市場后發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)的飲品和酸奶都宣稱含有對(duì)人體有益的“益生菌”，雙歧因子、LGG、LABS、B-Longum菌、e+菌、AB益生菌、AB100……這些陌生的名字讓消費(fèi)者眼花繚亂，一時(shí)不知如何挑選。部分廠家對(duì)益生菌飲品的功能宣傳也是夸大其辭，為益生菌戴上可、預(yù)防齲齒、美容、通腸、、以及取代、補(bǔ)鈣、補(bǔ)微量元素、抑制機(jī)體衰老等功能的帽子。
    其實(shí)，益生菌的保健功能主要體現(xiàn)在調(diào)理腸道上，是“腸道的清潔夫”。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品安全與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院的副教授范志紅說，一些廣告宣傳語的各種益生菌對(duì)人體健康有一定的益處。例如，可改善人體的消化能力；對(duì)腸道內(nèi)的致病菌有抑制作用；能夠提高人體的免疫力，還有幫助預(yù)防乳糖不耐癥等作用。
    而對(duì)于某些廣場中提到的添加益生菌的酸奶能夠“排出毒素”、“預(yù)防齲齒”，相關(guān)專家則表示，一般的酸奶，主要功效還是在改善腸胃功能等方面，至于“”和“預(yù)防齲齒”，則有夸大其詞的嫌疑，尤其是“預(yù)防齲齒”，與酸奶的功效基本上沒有太大的關(guān)聯(lián)。
    活性菌才起保健作用
    中國乳品行業(yè)協(xié)會(huì)理事長王丁棉指出，益生菌飲料或者乳酸菌飲料，其明顯的保健功能在于“活”性菌。然而，這些“活”性菌在進(jìn)入人體之后，有多少量的菌能存活到進(jìn)入大腸并定居下來？它的“活”是在什么溫度、時(shí)間段里能保存下來，就值得考究了