蘋果的營養(yǎng)很豐富，它含有多種維生素和酸類物質。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個蘋果(154g)膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助于代謝掉體內多余鹽分。 蘋果中的纖維，對兒童的生長發(fā)育有益，能促進生長及發(fā)育。蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力。今天就介紹一種蘋果的特色吃法。
蘋果的特色吃法如下：
　　食譜原料：
　　主料： 蘋果2個，雞蛋清1個。
　　調料：白糖、香油、淀粉、面粉、食用油。
　　制作方法：
　　1.蘋果削去皮，去核，洗凈，切大滾刀塊，將面粉、雞蛋清、淀粉及適量清水調成漿，蘋果塊放入拌勻上漿。
　　2.鍋燒熱，倒油燒至六成熱，將掛好漿的蘋果塊逐塊下鍋，炸至淡金黃色撈出，原鍋置文火上。
　　3.另用凈鍋，加入少許油滑一下，加入白糖炒至溶化，至淡金黃色時，端鍋離手，手不停地轉動鍋。
　　4.將蘋果塊放入原鍋油中，開大火復炸至表皮鼓起，撈出倒入糖汁，顛鍋翻動，待糖汁包住蘋果塊，盛入事先抹過香油的盤里即可。
　　適用人群：3歲以上大的寶寶
　　健康提示：
在熬糖的過程中除了火候及水和糖的比例外，油也不宜過多，否則拔不出絲來。蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，是構成大腦所必須的營養(yǎng)成分。 蘋果中的纖維，對兒童的生長發(fā)育有益，能促進生長及發(fā)育。蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力。