豆?jié){是傳統(tǒng)的健康飲品之一，選用優(yōu)質(zhì)大豆用水泡好后，將其磨碎、過濾、煮沸而成，不過現(xiàn)在有了豆?jié){機(jī)，制作豆?jié){就十分簡(jiǎn)單了。豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，并且有助于消化吸收，豆?jié){是高血脂、高血壓、動(dòng)肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病患者的理想食品。
    適宜用量
    成年人每天每次500-700毫升，兒童200-250毫升
    營(yíng)養(yǎng)師分析
    多喝豆?jié){可有效預(yù)防老年癡呆癥，增強(qiáng)人體抗病能力，中老年婦女飲用，可，對(duì)更年期綜合癥有極好的改善作用，年輕的女性飲用，可以讓皮膚保持白皙，煥發(fā)出健康光澤。 
    飲用豆?jié){的注意事項(xiàng)： 
    1.豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，如果沒有完全煮透的話，人喝了之后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉；
    2.不要用保濕瓶來盛豆?jié){，因?yàn)槎節(jié){中的豆筋能除掉保溫瓶中的污垢，存放時(shí)間長(zhǎng)了，溶有水垢的豆?jié){會(huì)繁殖細(xì)菌，豆?jié){容易變質(zhì)；
    3.大量飲用豆?jié){，容易引起蛋白質(zhì)，出現(xiàn)腹脹、腹瀉癥狀；
    4.雞蛋中的黏液性蛋白容易和豆?jié){中的胰蛋白結(jié)合，產(chǎn)生一種不被人體吸收的物質(zhì)，因而失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以喝豆?jié){時(shí)不要吃雞蛋；
    5.紅糖中的有機(jī)酸會(huì)和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生變性沉淀物，所以豆?jié){不宜與紅糖同飲，可以選擇白糖。 
    6.豆?jié){不能代替牛奶來喂嬰兒；
    7.喝豆?jié){前先吃些東西。