1..烤面包片比鮮面包片熱量低，這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的。面包在烘烤過(guò)程中會(huì)流失水分、脫水并且變得更輕，因此同樣的重量，烤面包片的熱量反而更多。
    2.標(biāo)注“清淡”的食物不會(huì)增肥，這種說(shuō)法也是錯(cuò)誤的。標(biāo)注“清淡”或“健怡”的食品指的是含有較少的脂肪、糖分或鹽，并不一定意味著熱量低。
    3.用蜂蜜代替糖更好，這也是不正確的。蜂蜜和糖都是碳水化合物，每克產(chǎn)熱4千卡，盡管化學(xué)成分不同，兩者都會(huì)提高血糖水平。
    4.水果當(dāng)餐后甜點(diǎn)吃更易發(fā)胖，這種說(shuō)法是不正確的。無(wú)論以哪種方式吃水果，攝入的熱量都是一樣的。當(dāng)然飯前吃水果能夠產(chǎn)生飽腹感，從而使人在吃正餐時(shí)不會(huì)暴飲暴食。
    5.植物脂肪比動(dòng)物脂肪更健康，這是不正確的說(shuō)法。椰子和棕櫚所含的植物脂肪在食品業(yè)中被廣泛應(yīng)用，而這兩種植物脂肪與大部分動(dòng)物脂肪一樣都是飽和脂肪。
    6.鹽會(huì)增肥是錯(cuò)誤的說(shuō)法。和其他礦物質(zhì)一樣，鹽不會(huì)產(chǎn)生熱量，但會(huì)滯留水分，攝入過(guò)多容易造成水腫從而使體重增加。
    7.生雞蛋比熟雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)，這是不正確的說(shuō)法。蛋黃中富含的維生素原在烹制過(guò)程中會(huì)變成維生素B。如果我們食用生雞蛋，這種轉(zhuǎn)化就不會(huì)發(fā)生，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就大打折扣。
    8.新鮮蔬菜比速凍蔬菜更健康，這是錯(cuò)誤的說(shuō)法。相反，速凍蔬菜甚至更健康，因?yàn)閯偛烧�下�?lái)就被冷凍使其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)更完整地保留了下來(lái)。而新鮮蔬菜從購(gòu)買(mǎi)到儲(chǔ)存至冰箱大都相隔數(shù)小時(shí)，很多重要的營(yíng)養(yǎng)元素都在這期間流失了。
    9.吃飯時(shí)喝水容易增肥，這是錯(cuò)誤的說(shuō)法。水無(wú)論在何時(shí)被攝入都不會(huì)產(chǎn)生熱量。但是如果在用餐時(shí)大量喝水，可能會(huì)增加胃消化量，稀釋胃酸，延緩消化的過(guò)程，使胃脹大。