淺析我國(guó)飲食講究“精美情禮”
我國(guó)文化博大精深,就連吃也非常的有講究,進(jìn)而形成了獨(dú)具東方特色的飲食文化。我國(guó)的飲食文化根據(jù)各個(gè)地區(qū)的地域特點(diǎn)也呈現(xiàn)出不同的飲食特色。不過總體來講我國(guó)的飲食講究“精美情禮”,所以,下面跟小編一起來具體的看一下吧!
精,是對(duì)中華飲食文化內(nèi)在品質(zhì)的概括。這種精品意識(shí)已經(jīng)成為一種文化精神被越來越廣泛的滲透、貫徹到整個(gè)飲食互動(dòng)中去了。從選料到烹調(diào)再到配料乃至整個(gè)飲食環(huán)境都體現(xiàn)著一個(gè)“精”字。
美,體現(xiàn)了飲食文化的審美特征。中華飲食之所以能夠征服世界,其中一個(gè)重要原因就在于它美。這種美,是指中國(guó)飲食活動(dòng)形式與內(nèi)容的完美統(tǒng)一,是指它給人們所帶來的審美愉悅和精神享受。首先是味道美。美作為飲食文化的一個(gè)基本內(nèi)涵,它是中華飲食的魅力所在,美貫穿在飲食活動(dòng)過程的每一個(gè)環(huán)節(jié)中。
情,這是對(duì)中華飲食文化社會(huì)心理功能的概括。吃吃喝喝,不能簡(jiǎn)單對(duì)待,它是人與人之間情感交流的媒介,是一種別開生面的社交活動(dòng)。一邊吃飯,一邊聊天,可以做生意、交流信息、采訪。我們要提倡健康優(yōu)美、奮發(fā)向上的文化情調(diào),追求一種高尚的情操。
禮,是指飲食活動(dòng)的禮儀性。中國(guó)飲食講究“禮,真跟我們的傳統(tǒng)文化有很大的關(guān)系。生老病死、送往迎來、祭神敬祖都是禮!.我們談“禮”,不要簡(jiǎn)單地將它看作一種禮儀,而應(yīng)該將它理解成一種精神,一種內(nèi)在的倫理精神。這種“禮”的精神,貫穿在飲食活動(dòng)過程中,從而構(gòu)成中國(guó)飲食文明的邏輯起點(diǎn)。