通過(guò)近日的巡訪市場(chǎng)記者了解到，沈城市場(chǎng)上售賣的丸類產(chǎn)品多為15-20元一斤，那么這些丸類產(chǎn)品 是不是真“料”呢？某超市的促銷員告訴記者：螃蟹現(xiàn)在至少30多元一斤，要是真拿蟹肉做蟹肉棒，各種 成本加到一起，賣30元一斤都賠錢。
    既然如此，那么我們平常在超市中買的、在火鍋店中吃的魚丸、牛丸都是用什么做的呢？據(jù)一位業(yè)內(nèi) 人士透露：其實(shí)丸類多大是仿生食品，所謂的魚丸、牛丸其實(shí)就是魚味丸、牛味丸。記者注意到，某 品牌撒尿牛丸的包裝袋印有“撒尿牛味丸”的字樣，但更多的產(chǎn)品還是注明魚丸、撒尿牛丸等。
    何為仿生食品？其實(shí)就是用人工原料從外形和口味上模擬天然食品。記者在走訪中看到，很多品牌蟹 肉棒的配料是魚糜淀粉、蛋清、食品添加劑等，撒尿牛丸的配料是豬肉、雞肉、淀粉、食品添加劑。
    據(jù)專家介紹，速凍丸類尚未有明確的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，加工中，配料、成分是按各企業(yè)自己的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
    營(yíng)養(yǎng)專家表示：對(duì)于仿生丸類，消費(fèi)者不必?fù)?dān)心其安全性。只要是正軌廠家生產(chǎn)的，就應(yīng)該沒有質(zhì)量問題，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有限。