雞翅想必大家都聽(tīng)過(guò)，不僅聽(tīng)過(guò)，應(yīng)該也吃過(guò)。那么，有沒(méi)有人聽(tīng)過(guò)素雞翅，知道什么是素雞翅呢？今天小編就為大家介紹一下素雞翅的含義及其制作方法。
    素雞翅是一種豆制品，因形狀像雞翅膀，所以被人們稱(chēng)為素雞翅。有一種甜甜的辣辣的咸咸的味道，香脆可口，具有健胃益氣、輕身益智的效用。
    干鍋素雞翅 
    主料：素雞翅、紅黃彩椒、青椒蟹味菇
    輔料：蔥、蒜干辣椒
    調(diào)料：辣椒醬、生抽鹽糖
    做法
    1、取素雞翅適量，用開(kāi)水浸泡1—5分鐘。
    2、彩椒和青椒各半個(gè)，清洗干凈。
    3、浸泡好的素雞翅撈出用冷水沖投兩遍，擠出水分備用。
    4、將清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均勻的塊狀；蟹味菇去根洗凈備用。
    5、炒鍋加熱，倒入適量食用油，將蔥段、蒜片和剪段的干辣椒放入鍋中炒香。
    6、然后放入素雞翅大火翻炒。
    7、放入適量生抽、辣椒醬繼續(xù)翻炒。
    8、翻炒均勻后，將紅黃菜椒段、青椒段和蟹味菇放入鍋中。
    9、加入適量鹽和糖炒勻，如有湯汁大火收汁。
    10、盛入碗中，秋冬可邊加熱邊食用。