民以食為天，食以安為先。連公眾的口腹之欲都不能保障，何談建設(shè)和諧社會？近年來食品安全事件層出不窮，著實(shí)讓人觸目驚心，試問還有什么可以放心的吃？
    從問題奶粉到假羊肉，從染色饅頭到鎘大米，每當(dāng)出現(xiàn)食品安全事件，媒體都會通過輿論監(jiān)督，喚醒食品安全的良知。但媒體輿論監(jiān)督只是一種輔助手段，治理食品安全終靠的是，讓監(jiān)管不再流于形式，讓經(jīng)營者存在敬畏之心，讓消費(fèi)者有辨別能力。
    近期，青島市工商局公布了對島城流通領(lǐng)域在售食品的抽檢結(jié)果，經(jīng)具有法定資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測，1000個(gè)批次樣品中，合格925批次，不合格75批次，總合格率92.5%。當(dāng)天工商部門對75批次不合格食品的超標(biāo)情況進(jìn)行了公開光曝。
    對于中國食品安全現(xiàn)狀，有資料顯示稱：“中國食品安全標(biāo)準(zhǔn)目前采用國際標(biāo)準(zhǔn)的比列僅為23%，早在20世紀(jì)80年代初，英法德國家農(nóng)業(yè)出產(chǎn)品采用國際標(biāo)準(zhǔn)已達(dá)到80%以上�！倍鴮︻l發(fā)的食品安全事件，網(wǎng)上流傳著這樣的的話：中國在食品中完成了科普：從大米中我們認(rèn)識了石蠟；從火腿腸中我們認(rèn)識了敵敵畏；從咸鴨蛋、辣椒醬中我們認(rèn)識了蘇丹紅；從火鍋里我們認(rèn)識了福爾馬林；從木耳中我們認(rèn)識了硫酸銅；從奶粉中我們知道了三聚氰胺的化學(xué)作用。
    食品和安全漸行漸遠(yuǎn)，食品向左，安全往右，似乎永遠(yuǎn)不會相遇，不知道在雙方在玩夠鬧足繞完一個(gè)圈之后能否完美邂逅，畫下句點(diǎn)？對此，我們要付出堅(jiān)持不懈的努力和信心十足的勇氣。到底是什么制約了食品與安全邂逅的步伐？
    我國正處于社會轉(zhuǎn)型時(shí)期，社會制度與法制建設(shè)正在完善中，技術(shù)、法律和管理跟不上，環(huán)境污染導(dǎo)致食品安全風(fēng)險(xiǎn)性居高不下，加上我國國民的食品安全意識薄弱，功利主義思想比較嚴(yán)重等原因，造成了食品安全問題屢現(xiàn)。盡管相關(guān)部門加大了監(jiān)管力度，相關(guān)法律法規(guī)頻頻出臺，但是卻不能從根本上解決食品安全問題。
    另一方面，投毒式的生產(chǎn)加工已經(jīng)是業(yè)內(nèi)的潛規(guī)則，生產(chǎn)無處不在，你很難設(shè)想每個(gè)食品生產(chǎn)加工點(diǎn)都存在一個(gè)監(jiān)管者，不可能食品的整個(gè)流通鏈都安插了監(jiān)管者。誠信的嚴(yán)重缺失和道德的嚴(yán)重滑坡才是食品問題的本源。重建基本信用，特別是生產(chǎn)商的道德準(zhǔn)則，不斷完善法律法規(guī)，讓道德敗壞者受到法律的嚴(yán)懲和社會的唾棄，食品安全才有望得到切實(shí)保障。
    食品安全關(guān)系到一個(gè)國家未來，這將是一場艱苦的戰(zhàn)斗，更是一場持久戰(zhàn)，對食品安全生產(chǎn)者和管理者來說，任務(wù)的艱巨性猶如頭懸一劍，稍一松懈，后果不堪設(shè)想，只有人懷敬畏之心，食品安全才能有防范之堤，老百姓才能踏踏實(shí)實(shí)過日子。