巧克力的幾種制作工藝
2013/7/17 8:58:29 閱讀數(shù)：834 信息分類(lèi)：
食品招商 編輯：超杰
在家沒(méi)事的時(shí)候，其實(shí)可以自己做點(diǎn)甜點(diǎn)來(lái)吃。今天小編就為大家介紹一下巧克力的制作工藝，大家有時(shí)間可以為愛(ài)的人做份好吃而又浪漫巧克力。
工藝一：
1、買(mǎi)來(lái)幾塊DOVE或者其他別的自己喜歡吃的品牌的巧克力。
2、把他們?nèi)糠旁谝粋�(gè)容器中。
3、再在一個(gè)比放巧克力的容器更大些的容器，里面倒上開(kāi)水。把剛才放巧克力的容器放進(jìn)去。不一會(huì)兒，巧克力就慢慢融化了，這個(gè)時(shí)候，需要你用筷子把它打勻，直到完全融化開(kāi)。這個(gè)時(shí)候你可以往里面撒些果仁什么的，GG愛(ài)吃得就可以啊。這個(gè)過(guò)程中，要保持水溫阿。太涼了，巧克力就會(huì)凝固了。
4、找?guī)讉�(gè)心型的模子-如果母子不太好找的話(huà)，可以用一些果凍的盒子，水晶之戀的什么的都是桃心狀的`把融化的巧克力倒在模子里。
5、然后把這些模子放進(jìn)冰箱，冷凍室，就是可以?xún)龀杀哪莻�(gè)。凍上一宿。
6、拿出來(lái)后，巧克力就凝固了。這個(gè)時(shí)候就可以把它從模子里弄出來(lái)了。然后，可以找個(gè)小刀，在上面寫(xiě)上幾個(gè)你想寫(xiě)的字。
7、很重要的一點(diǎn)，把巧克力用錫紙包好。防止融化。錫紙超市里都有賣(mài)的。
工藝二：
原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波爐、大碗、模具
做法：
1、將果仁去皮，平鋪于微波爐底盤(pán)，大火3-5分鐘（700W的微波爐）烘熟。
2、找一個(gè)蒸鍋，放水，加熱。然后將大碗放在蒸格上。
3、將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會(huì)下滴，但不會(huì)很快。有點(diǎn)像倒番茄沙司那樣）將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。
4、將糊狀物放入冰箱冷藏室，5-10分鐘后取出。再次加熱，到融化此時(shí)也可以放入一點(diǎn)自己喜歡的香料或甜味劑。倒入模具，自然冷卻后即可。