7月18日，第四屆“食品安全高層對(duì)話”在北京召開(kāi)。本次高層對(duì)話以“誠(chéng)信 自律 發(fā)展 共贏”為主題。杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理宗慶后出席并發(fā)言。宗慶后說(shuō)認(rèn)為，當(dāng)下食品安全問(wèn)題不斷，從根本上來(lái)講還是誠(chéng)信缺失所造成的。食品企業(yè)應(yīng)該始終堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，像愛(ài)護(hù)自己眼睛一樣珍視我們的產(chǎn)品質(zhì)量，做到員工對(duì)企業(yè)誠(chéng)信，企業(yè)對(duì)消費(fèi)者誠(chéng)信。
    改革開(kāi)放后，我國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，人民生活質(zhì)量快速提高，食品安全得到了黨中央的高度重視，人民群眾關(guān)心、直接、現(xiàn)實(shí)的利益問(wèn)題�！拔沂莵�(lái)自基層食品生產(chǎn)企業(yè)的，應(yīng)該說(shuō)對(duì)當(dāng)前我們食品安全領(lǐng)域的一些問(wèn)題有著切身的體會(huì)。”宗慶后表示。
    宗慶后表示，當(dāng)下食品安全問(wèn)題頻發(fā)，是由于經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信缺失所造成。為了降低成本，追求利潤(rùn)，一些食品行業(yè)的從業(yè)者放棄了底線、觸碰了紅線，不該添的添了、不該省的卻省了，許多利用現(xiàn)代科技偷工減料以次充好的技術(shù)也堂而皇之地在市面上流行，甚至作為先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)推廣。雖然制造假冒偽劣、有毒有害食品的只是少部分企業(yè)，但如果任由其長(zhǎng)期發(fā)展下去終損害的是整個(gè)中國(guó)食品行業(yè)的聲譽(yù)和形象。
    對(duì)此，宗慶后表示，只有從內(nèi)部嚴(yán)格自律、外部加強(qiáng)監(jiān)管兩方面入手，才能重塑食品行業(yè)的誠(chéng)信。首先是企業(yè)要自律、整個(gè)行業(yè)要自律，要牢固樹(shù)立“做食品先做人”的觀念，養(yǎng)殖、加工和銷(xiāo)售每一個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)該拿出把產(chǎn)品當(dāng)作是給自己食用的態(tài)度來(lái)；其次是外部監(jiān)管要到位，政府部門(mén)應(yīng)該多進(jìn)行實(shí)地監(jiān)督，一旦在監(jiān)管過(guò)程中發(fā)現(xiàn)企業(yè)違反法律和標(biāo)準(zhǔn)，不管是大企業(yè)還是小企業(yè)，都要一視同仁，對(duì)其予以查封，從嚴(yán)處罰，從而改變當(dāng)前違法成本太低、違法現(xiàn)象屢禁不絕的狀況。
    據(jù)介紹，娃哈哈從成立到現(xiàn)在已經(jīng)有26個(gè)年頭，一直以來(lái)始終堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，像愛(ài)護(hù)自己眼睛一樣珍視產(chǎn)品質(zhì)量，做到員工對(duì)企業(yè)誠(chéng)信，企業(yè)對(duì)消費(fèi)者誠(chéng)信。娃哈哈首先實(shí)行預(yù)警機(jī)制，投資了大量的分析儀器設(shè)備，對(duì)原材料進(jìn)行全面檢測(cè)，原材料的質(zhì)量，并且實(shí)行了全員質(zhì)量管理，全過(guò)程質(zhì)量管理，全面質(zhì)量管理，落實(shí)了后道檢查前道的質(zhì)量監(jiān)督制度，讓每一名員工都承擔(dān)起質(zhì)量義務(wù)，同時(shí)建立了生產(chǎn)記錄制度，亦就是說(shuō)將每批次產(chǎn)品各個(gè)環(huán)節(jié)是誰(shuí)生產(chǎn)的都記錄在案，若出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題能追溯到人，從而提高員工的責(zé)任性，同時(shí)又建立了售后服務(wù)、市場(chǎng)監(jiān)管制度，一是要求經(jīng)銷(xiāo)商每月反饋產(chǎn)品質(zhì)量意見(jiàn)；二是建立了督查部，經(jīng)常在市場(chǎng)上進(jìn)行檢查等一系列食品安全監(jiān)督制度，確保食品安全。
    你必須以誠(chéng)待人，別人才會(huì)以誠(chéng)相報(bào)，無(wú)論是企業(yè)，還是個(gè)人誠(chéng)信都應(yīng)當(dāng)是我們立身處世的根本。宗慶后坦言，食品企業(yè)肩負(fù)著對(duì)老百姓生命健康安全的重大職責(zé)，更應(yīng)當(dāng)視誠(chéng)信為生命，坑蒙拐騙偷奸�；�固然可能取得一點(diǎn)眼前的蠅頭小利，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這樣的企業(yè)必將會(huì)被市場(chǎng)所淘汰。