對于食品添加劑的管理和整治一直都是食品安全管理的重中之重，近日針對國內(nèi)在食品行業(yè)管理方面的特點(diǎn)，西安市加大了對于食品添加劑的管理力度。
    日前，江西南昌部分皮蛋加工企業(yè)涉嫌使用工業(yè)硫酸銅加工腌制皮蛋情況的報道引起社會關(guān)注。近日，西安市將對餐飲企業(yè)采購、使用食品添加劑的情況展開拉網(wǎng)式排查，嚴(yán)懲各類使用不合格調(diào)味品、濫用食品添加劑等違法行為，杜絕問題皮蛋流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。
    據(jù)了解，此次排查將重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位是否嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》落實(shí)調(diào)味品、肉及肉制品、食品添加劑索證索票，以及進(jìn)貨查驗(yàn)、臺賬登記管理制度;是否嚴(yán)格按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用食品添加劑并進(jìn)行公示;調(diào)味品、肉及肉制品、食品添加劑標(biāo)簽、說明書是否符合法律法規(guī)的規(guī)定等行為。
    此外，針對央視新聞日前曝光的江西南昌部分皮蛋加工企業(yè)涉嫌使用工業(yè)硫酸銅加工腌制皮蛋的現(xiàn)象，西安市食品藥監(jiān)部門將對各餐飲服務(wù)單位皮蛋產(chǎn)品的采購和使用情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查。市民就餐時如發(fā)現(xiàn)有違規(guī)行為，可撥打電話進(jìn)行舉報。