前段時間，央視記者曝光，肯德基、麥當勞、真功夫三家快餐店的食用冰塊菌落數(shù)超標嚴重，其中部分門店的冰塊菌落數(shù)甚至超過馬桶水數(shù)倍。對此，三家快餐店有關負責人承諾整改并進行道歉。有關專家表示，食用冰塊菌落數(shù)量超標，主要緣于門店自身衛(wèi)生措施不佳、缺乏加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制以及監(jiān)管不到位。
    此次食用冰塊菌落數(shù)超標，無疑有力證明了，追求利潤化的企業(yè)是無法讓人放心的。作為一家國際的快餐品牌，肯德基自進入中國以來就受到了中國消費者尤其是中少年群體的歡迎和喜愛，但此次其食用冰塊菌落總落達2000個，超標19倍。雖然事發(fā)后，其相關負責人一再道歉，并稱：“將監(jiān)督餐廳按照標準清潔消毒制冰機等相關設備”。但消費者未免還是要問：“早干嘛去了”？
    然而，有專家指出，食用冰塊菌落數(shù)超標可能是快餐行業(yè)通病。比這更讓人擔心的是，我國有關監(jiān)管部門并未盡到監(jiān)管責任。媒體的記者都通過調(diào)查而讓真相大白于天下了，相關監(jiān)督管理部門，何以卻后知后覺呢？
    甚至，此次食用冰塊細菌超標事已經(jīng)鬧了不斷的時間了，涉事單位也已公開承認并道歉，但相關部門卻依舊沒有出面調(diào)查或者發(fā)聲表示解決問題。
    這種媒體幫監(jiān)管部門“干活”的現(xiàn)象，顯然是不正常的。因為按道理來說，監(jiān)督管理部門的職責和義務，就是監(jiān)督和管理經(jīng)營者，保障食品安全，而媒體不過是報道新聞的。按正常情況，理當是監(jiān)督管理部門查處--通知媒體報道--媒體通過報道以滿足公眾知情權，這么一個程序和過程，如今卻成了記者調(diào)查--媒體報道--消費者大呼上當這么一個顛倒的情況。甚至有時媒體報道了，民眾反映強烈，相關監(jiān)管部門卻依然不見蹤影！長此以往，政府權威何存，老百姓信任感如何建立？
    食品安全首先靠企業(yè)誠信，其次是相關法律法規(guī)，再次是監(jiān)管部門的督管理，才是消費者監(jiān)督、媒體監(jiān)督。而頻頻出現(xiàn)的媒體先于監(jiān)督管理者發(fā)現(xiàn)問題，媒體替監(jiān)管者“操心”的現(xiàn)象，除了反證企業(yè)和經(jīng)營者的無良之外，無疑也反證了相關監(jiān)督管理部門的失職。