紫菜是一種含有很高營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，它含有很高的植物纖維，可以將腸道內(nèi)的致癌物質(zhì)排出體外，起到保持腸道健康、預(yù)癥的作用;紫菜中含有的膽堿，對(duì)改善老年人的記憶衰退有很好的作用。

    據(jù)了解，紫菜中維生素a的含量比牛奶高67倍，維生素c的含量比卷心菜高70倍，蛋白質(zhì)的含量比鮮蘑菇高9倍。可見，紫菜是一種十分有益于人體健康的食品。此外，由不同原料組成的紫菜湯，既美味又有營養(yǎng)，還能對(duì)某些疾病起到一定的效果。下面就介紹幾種紫菜湯的妙用：

    一、紫菜蝦皮湯：紫菜蝦皮湯能起到既補(bǔ)碘又補(bǔ)鈣的作用，適合缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥、動(dòng)脈粥樣硬化和高血壓的患者食用。此外，長期食用紫菜蝦皮湯還可以使女性更年期綜合征的癥狀減輕，并對(duì)男性陽痿有一定的效果。

    二、清腸紫菜湯：由紫菜和香油制成的清腸紫菜湯有祛除的作用，特別適合老人和兒童食用。

    三、紫菜海帶湯：紫菜加海帶再輔以冬瓜皮和西瓜皮做湯，有祛脂、健美身材的作用，適合肥胖癥的患者經(jīng)常食用。

    四、紫菜海帶瘦肉湯：紫菜海帶瘦肉湯具有滋陰清熱、化痰散結(jié)、的作用，適合頭暈?zāi)垦�、煩躁、痰稠難咳和皮膚色素沉著的患者食用。