加大對(duì)于食品安全方面的管理和提升需要我國(guó)各個(gè)地方政府從本地的行業(yè)發(fā)展水平出發(fā)，才能獲得更好的效果，近日，記者從江西省食品藥品監(jiān)督管理局了解到，該局自承接餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能以來(lái)，以“完善體系、創(chuàng)新機(jī)制、落實(shí)責(zé)任、服務(wù)民生”為指導(dǎo)思想，以創(chuàng)建全國(guó)食品藥品安全示范區(qū)為主線，通過(guò)“五抓”實(shí)踐，在餐飲監(jiān)管體制機(jī)制、方式方法創(chuàng)新和責(zé)任落實(shí)等方面進(jìn)行了一些創(chuàng)新性探索，取得良好成效。
    一是抓監(jiān)管體系建設(shè)。堅(jiān)持“自上而下”、“職能承接與隊(duì)伍組建同步”、“編隨事走，人隨編走”三個(gè)原則，加快各地餐飲監(jiān)管職能承接和監(jiān)管隊(duì)伍組建，推進(jìn)機(jī)構(gòu)改革，組建一支專業(yè)化、高素質(zhì)的監(jiān)督隊(duì)伍，做到全省監(jiān)管模式、管理體系統(tǒng)一，確保政令暢通。
    二是抓監(jiān)管信息化建設(shè)。該局主持開(kāi)發(fā)的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理系統(tǒng)（FSMS）已在4個(gè)地市1000多家餐飲單位成功運(yùn)行，并利用音、視頻技術(shù)試點(diǎn)遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行實(shí)時(shí)視頻、信息采集、數(shù)據(jù)備份、遠(yuǎn)程監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管智能化、科技化，得到國(guó)家局的充分肯定。
    三是抓示范工程建設(shè)。2011年以來(lái)，以省部共建食品藥品示范區(qū)為契機(jī)，結(jié)合《江西省食品藥品安全“十二五”規(guī)劃》，申請(qǐng)省財(cái)政每年投入3000萬(wàn)元建設(shè)資金，在8個(gè)設(shè)區(qū)市，45個(gè)縣（市、區(qū)）全面開(kāi)展示范區(qū)建設(shè)，創(chuàng)建4個(gè)餐飲安全示范縣，7個(gè)省級(jí)示范縣，以點(diǎn)帶面提升全省餐飲安全水平，得到國(guó)家局的通報(bào)表彰。
    四是抓專項(xiàng)整治。針對(duì)“瘦肉精”肉品和私屠濫宰肉、食品非法添加和濫用食品添加劑、“地溝油”及不合格餐用具等群眾高度關(guān)注的問(wèn)題，該局以營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐食品、學(xué)校及周邊餐飲、旅游景區(qū)餐飲、小餐飲為重點(diǎn)，深入開(kāi)展治理整頓工作。已下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)7437份，責(zé)令整改2860家，并立案查處272家，收繳不合格食品及食品添加劑2600多公斤。
    五是抓重大活動(dòng)餐飲安全保障。按照“屬地管理、以塊為主、條塊結(jié)合”的原則，明確責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任監(jiān)管人員，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、源頭控制、過(guò)程監(jiān)督、隱患排查，及時(shí)排查、消除食品安全隱患。2011年以來(lái)，圓滿完成了“綠博會(huì)”、贛臺(tái)經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)、“七城會(huì)”、“太湖（南昌）論壇”、首屆“華贛會(huì)”等80余項(xiàng)重大活動(dòng)保障工作。