食品安全關(guān)系著億萬消費(fèi)者的身體健康，在國內(nèi)，食品安全事件頻發(fā)，使得消費(fèi)者對其留下了很深的陰影。對于食品問題，行政部門監(jiān)管、法律介入必不可少，然而有效的途徑是全民參與。

    我國是食品生產(chǎn)和消費(fèi)大國，食品安全基礎(chǔ)卻很薄弱。全國約有40多萬家食品企業(yè)，還有眾多作坊、攤販在生產(chǎn)食品。監(jiān)管環(huán)節(jié)多、鏈條長，容易產(chǎn)生監(jiān)管死角，大部分食品生產(chǎn)加工企業(yè)技術(shù)薄弱、裝備落后。受產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平、企業(yè)管理水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)水平、誠信道德水平等因素制約，部分中小企業(yè)在利益驅(qū)動(dòng)下，為降低生產(chǎn)經(jīng)營成本，以次充好、以假充真，這是食品安全事件頻發(fā)的根本原因。
    行政力量監(jiān)管、行業(yè)協(xié)會(huì)自律、生產(chǎn)企業(yè)自查無疑是解決問題的關(guān)鍵，但夯實(shí)食品安全基石，重要的還是發(fā)動(dòng)廣大消費(fèi)者積極參與。安全是對食品的要求，也是要求，關(guān)乎百姓的健康，甚至生命。人人都需要安全食品，人人都要維護(hù)食品安全。只有調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的力量，才能讓問題食品成為過街老鼠，生產(chǎn)問題食品的惡劣行為才能得到遏制。
    調(diào)動(dòng)大眾對食品安全監(jiān)管的積極性，要充分消費(fèi)者的知情權(quán)，加強(qiáng)食品安全知識的宣傳。政府和企業(yè)都有宣傳與普及食品安全知識的責(zé)任，特別是政府部門，更應(yīng)讓食品安全信息及時(shí)、透明。專家、學(xué)者要用科普的形式，提高消費(fèi)者識別假劣食品的能力。在社會(huì)層面，逐步消除消費(fèi)者對食品安全的誤解。通過專家講座、媒體報(bào)道、社區(qū)宣傳等方式與公眾保持良好的溝通。要讓消費(fèi)者充分認(rèn)識到我國食品安全的整體形勢是不斷趨好的，食品安全事件發(fā)生后，相關(guān)職能部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、專家學(xué)者應(yīng)時(shí)間站出來回應(yīng)、解讀，及時(shí)消除消費(fèi)者的疑慮。
    如果能夠降低消費(fèi)者維權(quán)門檻和維權(quán)成本，對舉報(bào)問題食品的消費(fèi)者，設(shè)有獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，落實(shí)“問題食品假一賠十”的規(guī)定，不僅懲戒違法生產(chǎn)者，也可以讓消費(fèi)者從中獲益。政府監(jiān)管和老百姓參與結(jié)合起來，百姓餐桌安全才有保障。