休閑食品行業(yè)發(fā)展逐漸進(jìn)入細(xì)分時(shí)代，越來越多的市場空間在二十億以內(nèi)的小品類層出不窮，硬脆類薯片、黑糖話梅糖、金絲肉松餅等均為代表。這一現(xiàn)象也引發(fā)了眾多企業(yè)對(duì)小品類的關(guān)注，這勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致小品類市場競爭加劇。品類容量小，給行業(yè)的限制就越大，要在小品類的不同發(fā)展時(shí)期脫穎而出，個(gè)人認(rèn)為有三個(gè)關(guān)鍵的因素需要注意：
　　發(fā)展去除的關(guān)鍵因素是創(chuàng)新，創(chuàng)新包含產(chǎn)品長信和概念創(chuàng)新。在產(chǎn)品創(chuàng)新上行之有效的辦法就是跨界組合，如黑糖話梅就是講糖果類與蜜餞類跨界組合形成的新的小品類。而在概念創(chuàng)新上，企業(yè)必須以消費(fèi)者心智為導(dǎo)向，樹立全心的產(chǎn)品概念，如泡吧小脆，突破了原有薯片的概念，以跨界理念攻陷了消費(fèi)者的心智。
　　當(dāng)同一個(gè)品類晶振進(jìn)入白熱化階段時(shí)，終勝出的往往是那些有深厚品牌積淀的大品牌，終支撐起小品類發(fā)展的也往往是大品牌，例如金絲肉松餅這個(gè)品類，如果沒有強(qiáng)勢(shì)大品牌的進(jìn)入，這個(gè)小品類很可能就是曇花一現(xiàn)，很快就會(huì)被市場和消費(fèi)者遺忘。這也是為什么很多大品牌在小品類發(fā)展初期，不會(huì)貿(mào)然進(jìn)入。一旦品類發(fā)展勢(shì)頭有所上升，很多大品牌才會(huì)快速跟進(jìn)的原因。所以，在這個(gè)階段品牌影響至關(guān)重要。建議大家在成為一個(gè)品類的代表品牌之后，品類又進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展極端時(shí)，不要輕易被大品牌嚇倒，堅(jiān)守自己在品類中的優(yōu)勢(shì)，通過品牌升級(jí)來保持生命活力，如三輝麥風(fēng)、盼盼等品牌。
　　第三個(gè)關(guān)鍵因素是品質(zhì)，消費(fèi)者的舌頭是挑剔的。產(chǎn)品是的試金石，如果產(chǎn)品滿足不了消費(fèi)者挑剔的舌頭，不能讓消費(fèi)者重復(fù)購買，那這樣的產(chǎn)品必將被市場和消費(fèi)者無情拋棄。特別是現(xiàn)在品類越來越多，品牌越來越多的情況下，如果你的品質(zhì)能始終如一，通過渠道利潤等杠桿實(shí)現(xiàn)品牌升級(jí)時(shí)完全可行的。