蛋包飯是一種比較普通的主食，一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯和番茄醬等，蛋包飯的做法步驟大致都是差不多的，只是在材料上可以靈活把握。

    蛋包飯做法一：

    原料：洋蔥，胡蘿卜，黃瓜，培根，隔夜米飯1碗，雞蛋3個，黑胡椒粉，鹽，油，番茄醬

    蛋包飯做法：

    1、洋蔥切丁，胡蘿卜黃瓜切丁，培根切丁。

    2、鍋里放油，油熱后放入洋蔥煸炒出香味，放入培根煸炒出油。

    3、放入胡蘿卜和黃瓜丁，放入米飯煸炒熟，放鹽和黑胡椒粉調味。

    4、做好的炒飯盛出備用，加單加適量鹽打散。    

    5、鍋里抹點油，倒入雞蛋液，等一面凝固后翻面，兩面煎熟即可，在蛋皮的一邊放上炒飯。

    6、蛋皮另一邊翻上蓋住米飯即可，吃的時候淋上番茄醬

    向日葵蛋包飯做法二：

    原料：雞蛋2個、米飯100克、豌豆1小把、火腿20克、胡蘿卜小半根、玉米粒1小把。

    蛋包飯做法：

    1、豌豆、玉米粒、胡蘿卜洗凈，胡蘿卜，火腿切丁。

    2、鍋中放入適量的水，加少許鹽，放入雜丁，水開后煮2分鐘即可撈出。

    3、鍋中放適量油，七成熱時，放入焯過水的雜丁煸炒下。

    4、倒入米飯， 加入適量鹽，翻炒2分鐘后盛出。

    5、雞蛋打入碗中，加1勺水，用筷子攪拌打散，鍋洗凈后，加熱。

    6、用刷子在鍋底刷少量油，油熱后，把雞蛋液倒入，轉動鍋，使蛋液均勻鋪在鍋底成圓餅狀。

    7、雞蛋液凝固后，用鏟子鏟起來翻面煎，至兩面金黃，盛出放在砧板上。

    8、將雞蛋餅切成12條寬約1厘米的蛋餅絲，剩下的切成花瓣形狀。

    9、將炒好的米飯，放入碗中，用鏟子壓一下，然后把米飯倒扣在盤子中。

    10、將蛋餅絲鋪在米飯上面，像編籃子一樣把蛋餅絲編起來。