蘑菇是公認(rèn)的明星,因此是人們餐桌上的?。蘑菇的做法有很多種,但是這個(gè)酥烤蘑菇釀肉,估計(jì)大家都沒(méi)吃過(guò)。下面將做法告訴大家吧,非常簡(jiǎn)單且美味哦。
蘑菇釀肉的主料:香菇12個(gè)、豬肉糜100克、蔥姜末適量、菊花菜適量、速溶燕麥片適量、面包屑適量、帕瑪森芝士粉適量。
蘑菇釀肉的做法:
1、香菇去根,洗干凈,瀝干水,把能做成碗的留著。
2、其余的香菇切成末,放入豬肉糜中,放入適量的蔥姜末混合,加入適量的料酒、鹽、美極鮮味汁、香油、醬油、魚(yú)露、胡椒粉、速溶燕麥片、菊花菜,一起攪拌至肉餡上勁。
3、然后將攪拌好的肉餡依次填入香菇中。
4、準(zhǔn)備適量的面包屑,放入適量帕瑪森芝士粉、鹽、菊花菜切碎放入、蒜末一瓣、黑胡椒碎、檸檬汁、橄欖油一起攪拌均勻。
5、將拌好的面包屑擺在肉餡的上邊。
6、放入烤箱上下火180度烤箱中層25分鐘。
小提示:
1、肉餡中加入燕麥片?梢宰屓怵W更軟糯,口感也不會(huì)發(fā)干、發(fā)死。要選用速溶燕麥片,不要帶奶香味的。
2、配方中應(yīng)該放入荷蘭芹,可是我買不到新鮮的荷蘭芹,家里正好有菊花菜,加入是為了放點(diǎn)綠色的蔬菜,如果家里有香菜也可以替代。
3、在蘑菇釀肉的表面撒些香噴噴的加了芝士粉和橄欖油的面包渣,層是酥脆的面包渣,然后是軟糯的肉丸,再然后吃到蘑菇,三種層次的混合,你能想象到有多美味嗎?