今天早上起來(lái)發(fā)現(xiàn)氣溫驟降，西北風(fēng)呼呼的刮著，讓人一下子感覺(jué)冷了很多，為了驅(qū)趕嚴(yán)寒，我們需要多吃一些御寒的食物，下面給大家介紹幾種冬季暖身菜，讓你健康過(guò)冬天。

　　山珍東山羊
　　主料：海南東山羊、羊腰
　　配料：猴頭菌、茶樹(shù)菇、竹笙、羊肚菌、蟲(chóng)草花
　　做法：
　　1.凈東山羊1.5斤，用開(kāi)水燙過(guò)，備用，猴頭菌、茶樹(shù)菇洗凈，用溫水泡軟、浸透。
　　2.取砂鍋至火上，用適量的水放入生姜、陳皮、胡椒、羊肉、猴頭菌、茶樹(shù)菇、羊肚菌。
　　3.文火燜兩小時(shí)，關(guān)火，加少量鹽、味精、糖即可。
　　口味特點(diǎn)：此羊肉成品咸香，味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合冬天怕冷、胃寒人士食用。

　　蘆筍爆蝦丸
　　主料：蘆筍、新鮮的活蝦
　　配料：蔥、姜、鹽、蛋清、雞精
　　做法：
　　1.鮮蝦剝出蝦仁剁成蝦泥，加蔥、姜、雞精、蛋清、鹽少許，用筷子攪拌均勻，注意攪拌時(shí)要順著一個(gè)方向。用手把拌好的蝦泥擠成一個(gè)個(gè)小丸子裝盤(pán)，上鍋蒸10分鐘。
　　2.把蘆筍放入開(kāi)水中焯一下，重新放水至煮熟，水中放少量鹽和雞精。
　　3.起鍋燒油至六成熱左右時(shí)放入蝦丸，炸成金黃色撈出，能徹底去掉蝦丸的異味。重新起鍋燒油，放入姜絲煸炒出香味后，放入蝦丸和焯水后的蘆筍翻炒，加入鹽、糖、雞精，出鍋前撒少許蔥花即可食用。
　　口味特點(diǎn)：人常食蝦，有強(qiáng)身健體的效果，再搭配上新鮮的蘆筍，增加其鮮美芳香的味道，纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。