蛋糕卷有多種，前一段時間我們一起看了肉松蛋糕卷的做法，現(xiàn)在讓我們一起看看另一種美味健康的肉松蛋糕卷的做法工藝吧！

　　肉松蛋糕卷的材料：蛋黃4個、蛋白5個、低筋面粉80克、細砂糖(其中蛋黃和蛋白都需要)、色拉油50克、牛奶50克、沙拉醬適量肉松適量
　　肉松蛋糕卷的制作步驟
　　步：具體的食材是根據(jù)所做量的多少來定的。這次蛋白用得比較多，所以用一個大一點的打蛋盆。并將蛋黃準備好。
　　第二步： 接下來將蛋清也準備好。
　　第三步： 首先打蛋清。蛋清分兩到三次次加糖打至濕性發(fā)泡，放在一旁以備使用。
　　第四步：直接打蛋黃，不需要洗打蛋器，把蛋黃打到顏色變淺色，體積稍蓬大的狀態(tài)，把色拉油分三次放入，在加入下一次之前首先將已經(jīng)加過的攪打均勻。
　　第五步：加入牛奶并攪拌均勻。
　　第六步：并把低粉用篩子篩一下，用橡皮刮刀翻拌均勻。
　　第七步：把已經(jīng)準備好的蛋白分三次加入蛋黃中，并由下翻拌均勻。
　　第八步：烤盤里墊上烤紙或錫紙，并把蛋糕糊倒進去，使得大氣泡消失。
　　第九步：放在溫度為180度的烤箱中層，烤十五至二十分鐘就可以了。
　　第十步：再準備一張烤紙，把蛋糕倒扣在上面，趁熱把蛋糕上的紙撕去。
　　第十一步：待到蛋糕稍涼后，把蛋糕再翻過來，在表面上涂抹上一些醬之類的素材，卷起來放冰箱冷藏半個小時后切成片就可以吃了，口感很不錯的哦。