隨著人們生活水平的提高,人們對于自身健康也是逐漸的越來越重視,面對市場上形形色色的食品,加上時有發(fā)生的食品安全事件,讓很多消費者都感到很迷茫,尤其是冬季的來臨,果汁飲料也因為其營養(yǎng)價格很高受到了歡迎,但是,目前在市場上很多“果味飲品”并不是純正的果汁,它只是用濃縮果汁加糖、水、香料調配成不同濃度的“果汁飲料”.更有甚者,為了降低成本,不惜用劣質果味香精與各種化學制劑加水直接勾兌成“果味飲品”,這讓消費者如何相信其的質量安全。
真假果汁飲料如何鑒別
什么是真正意義上的“100%鮮果原汁”呢?科學的定義應該是新鮮水果采摘鮮榨后,經蒸發(fā)、凍結、反滲透等工序成為“濃縮果汁”,再以熱罐生產程序,加入純水將濃縮果汁還原而成。如此工藝精制的產品無論是在口感、色澤、營養(yǎng)價值,都更接近于自然,與那些“果汁飲料”有著本質上的區(qū)別。
另外,上海市營養(yǎng)協會的專家特別推薦“都樂100%鮮果原汁”,其果汁中的蛋白質、脂肪和膽固醇含量極低,不含糖分和防腐劑,不會加重腎臟負擔,也不會促使人體發(fā)胖,符合了現代人追求低糖、低熱量、講究營養(yǎng)天然均衡的保健要求!岸紭100%鮮果原汁”,來自于世界上的果汁飲料生產商--美國tropicana飲料集團。產品自上市以來即以國際的企業(yè)品牌、優(yōu)質鮮果原料、先進的加工工藝、的生產設備、方便時尚的包裝贏得了一致歡迎;天然、營養(yǎng)、健康的產品特性滿足了現代人們的飲食要求!岸紭100%鮮果原汁”已經成為追求健康體質、崇尚自然生活的人們家居飲食、商務餐飲、旅游休閑的飲品。
此外,對于一些配制的假果汁又稱為“顏色水”或“三精水”,口感較差,無果糖清甜爽快的感覺,后味有糖精的苦味或有較濃的蔗糖味!邦伾币话闶切∝溩灾频,為增加二氧化碳的含量,常加入小蘇打,所以嘗味時有蘇打味。