我們所吃的傳統(tǒng)的餃子一般都是用小麥面粉作為面皮制作的，但是偶然間在一家餃子館中遲到了五彩的餃子，五顏六色的，特別的好看，并且每一種顏色的面皮就代表一種餡兒的餃子，多種口味混合搭配吃，超爽！今天小編心血來潮，做了一次五彩餃子，喜歡的朋友可以一起學(xué)學(xué)做啊。

　　主料： 面粉 豬肉 白菜
　　輔料： 南瓜 紫甘藍(lán) 菠菜 胡蘿卜
　　調(diào)料： 蔥 姜 花椒油 料酒 生抽 鹽 味精
　　五顏六色的餃子的做法：
　　1  把菠菜擇干凈，放入攪拌機(jī)中榨汁；南瓜去皮去瓤，洗凈，同樣榨汁；胡蘿卜洗凈，榨汁；紫甘藍(lán)洗凈，榨成汁。
　　2  面粉中加入一茶匙鹽，用筷子攪拌均勻，分別用上述四種蔬菜汁或四塊面粉，揉成光滑柔軟的面團(tuán)，蓋上濕布，餳面30分鐘。
　　3  把豬前膀肉切小丁，剁成肉餡兒。蔥姜切末。
　　4  把白菜去爛菜葉，洗凈，切成絲，再剁成碎末。稍微擠去水分。
　　5  在豬肉餡兒中倒入花椒油，拌勻。
　　6  分別再倒入蔥姜末、料酒、味精、醬油拌勻。
　　7  把剁好的白菜放入肉餡中，打入一個(gè)雞蛋，再加入適量的鹽，繼續(xù)拌勻。
　　8  用上面的四種面包餃子。
　　9  鍋中燒開足量的水，下入餃子，順鍋邊旋轉(zhuǎn)攪動(dòng)，以防粘鍋，待餃子浮上來，水沸后，淋上一碗涼水，蓋上鍋蓋，再次煮沸后再淋一碗涼水，共淋三碗涼水后，關(guān)火，出鍋。