日本人都愛吃壽司，后來進入中國后，也受到大眾的喜歡。其實壽司的做法非常簡單。自己在家也能做出來，并且食材可以根據自己的愛好隨意搭配，吃的歡心還能吃的健康。下面就給大家介紹一款傳統(tǒng)的壽司卷做法，禁不住誘惑的美味啊。

　　用料
　　米飯 200克 海苔 1張 胡蘿卜 半根 黃瓜 1/4根 雞蛋 1個 火腿 30克 肉松 10克 白醋 6克 白糖 3克 食鹽 1克 做法
　　1、剛煮熟的白米飯，趁熱加入白醋及白糖、鹽攪拌均勻；
　　2、將拌勻的米飯放置自然涼，蓋上保鮮膜防止米邊干；
　　3、雞蛋打散成蛋液，平底鍋用紙巾抹上一層植物油，倒入蛋液，用小火煎成蛋皮，掀起反面煎至表面金黃色即可；
　　4、將黃瓜、胡蘿卜、火腿、蛋皮切絲；
　　5、取一張壽司竹簾，鋪上壽司海苔，在表面平鋪上米飯；
　　6、將黃瓜條、胡蘿卜條、火腿、皮蛋、火腿鋪在下方；
　　7、由下而上將壽司卷起；
　　8、卷好的壽司，放置定形10分鐘；
　　9、用利刀將壽司切段即可；
　　烹飪技巧
　　1、攪拌壽司飯時，飯勺千萬不要垂直攪拌，否則會造成米飯過度松散；
　　2、沒有用完的壽司醋要放置在陰涼處保存，留待下次使用；
　　3、使用中的飯團飯或壽司醋要用保鮮膜覆蓋，這樣可以保持濕度和溫度，避免飯粒變干而無法捏制成團和壽司，而且會影響口感；
　　4、制作壽司的海苔有的品質會不好，容易被米飯沾濕，切件的時侯不容易成形，如果出現(xiàn)這種情況，建議換不同的品牌。