據(jù)記者日前從青島市食藥監(jiān)局獲悉，青島市對是市安辦、質(zhì)監(jiān)局、工商局和食品藥品監(jiān)督管理局的食品安全監(jiān)管職責進行了重新整合，組建了新的市食藥監(jiān)管局，對生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節(jié)的食品安全實施統(tǒng)一監(jiān)督管理。自2013年12月26日起至2014年2月，在全市開展春節(jié)期間食品安全專項抽檢行動，抽檢結(jié)果隨時向市民公布。
　　新組建的市食品藥品監(jiān)管局，加掛市食品安全委員會辦公室牌子，既承擔食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)安全監(jiān)管職能，又承擔全市食品安全工作的綜合協(xié)調(diào)職能。這次改革，按照精簡、統(tǒng)一、效能原則，對生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節(jié)的食品安全實施統(tǒng)一監(jiān)督管理，減少監(jiān)管環(huán)節(jié)、明確部門責任、優(yōu)化資源配置，改變了原先食品安全“多龍治水”的管理局面，全面提高了監(jiān)管保障水平。目前，各區(qū)（市）食品藥品監(jiān)管體制改革工作也在有序推進當中。

　　據(jù)青島市食品藥品監(jiān)管局餐飲監(jiān)管處副處長畢洪鈴介紹，以前食品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)歸質(zhì)監(jiān)局管，流通環(huán)節(jié)歸工商局管，消費環(huán)節(jié)歸食品藥品監(jiān)管局管理，這樣就在管理上存在“縫隙”，現(xiàn)在所有的環(huán)節(jié)監(jiān)管權(quán)力都集中在食品藥品監(jiān)管局，食品從生產(chǎn)到上餐桌都在他們的監(jiān)管之下，這樣能更好的發(fā)現(xiàn)、懲治食品違法行為。
　　春節(jié)食品專項整治一律按上限處罰
　　青島市食品藥品監(jiān)管局局長、市食安辦主任孫利國告訴記者，2014年1月至2月，全市組織開展以“打擊食品違法犯罪、保衛(wèi)春節(jié)餐桌安全”為主題的為期60天的打擊食品違法犯罪專項整治行動。緊密圍繞打擊假劣、凈化市場、保障安全的主要目標，以節(jié)日食品為突破口，按照“嚴字當頭、主動查處、公開曝光、行刑銜接”的原則，深入開展專項整治，依法嚴厲打擊危害群眾生命健康安全的食品違法犯罪活動，著力偵破一批群眾舉報線索、查處一批大案要案、取締一批違法違規(guī)企業(yè)，堅決遏制春節(jié)期間違法犯罪行為的高發(fā)勢頭，確保不發(fā)生重大食品安全事件，全力保障廣大人民群眾飲食安全。
　　這次行動，把嚴懲重處貫穿于全過程，用嚴謹?shù)臉藴省�嚴格的監(jiān)管、嚴厲的處罰、嚴肅的問責管好食品安全。對違法違規(guī)行為，按照“四個一律”的要求從嚴從快處理，即發(fā)現(xiàn)違法行為的，一律按法律法規(guī)規(guī)定的上限予以處罰；情節(jié)嚴重的，一律吊銷生產(chǎn)經(jīng)營者和產(chǎn)品的許可證件；涉及犯罪的，一律移送公安機關(guān)依法追究刑事責任；對存在安全隱患的產(chǎn)品，一律封存、下架、責令企業(yè)召回并監(jiān)督銷毀。
　　重點抽查11類春節(jié)熱銷食品
　　根據(jù)專項整治行動方案部署，青島市食品藥品監(jiān)管局于2013年12月26日起，在全市開展春節(jié)期間食品安全專項抽檢行動。抽檢圍繞春節(jié)期間市民消費量大、社會關(guān)注程度高的重點品種展開，主要是肉類、酒類、食用油、面食、糕點（元宵）、蔬菜、水產(chǎn)品、乳制品、調(diào)味品、干果炒貨、自制火鍋底料共11類春節(jié)期間熱銷食品，以重點生產(chǎn)企業(yè)、主要商場超市、批發(fā)企業(yè)和重點餐飲企業(yè)等規(guī)模較大的食品經(jīng)營者為重點抽檢場所。
　　30日，記者跟隨食品藥品監(jiān)管局工作人員隨機抽檢了部分蔬菜、肉食與糕點，重點監(jiān)測農(nóng)藥殘留、微生物、獸藥殘留等情況。在李滄區(qū)華中蔬菜批發(fā)市場，工作人員抽檢了市民經(jīng)常食用的芹菜、香菜、西紅柿、黃瓜、韭菜五種蔬菜。據(jù)攤主介紹，現(xiàn)在他們主要從城陽或者郊區(qū)的批發(fā)市場進貨，進貨前都會向進貨商索取檢驗報告，而來到市場會再做一次檢驗，非常重視食品安全。隨后執(zhí)法人員來到李滄振華路海鼎海鮮酒樓，執(zhí)法人員隨機抽檢酒樓的生熟肉。但在抽檢過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該酒店的廚房內(nèi)有色素添加劑，對此酒店閆經(jīng)理解釋，色素是用來做裝飾面點用的，不會讓顧客直接食用。
　　發(fā)現(xiàn)食品違法犯罪行為可舉報
　　據(jù)了解，本次抽檢重點發(fā)現(xiàn)和查處10種違法犯罪行為：1.無證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的；2.生產(chǎn)經(jīng)營和使用國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑的；3.私屠濫宰、屠宰注水或注入其他物質(zhì)的；4.采購、使用、銷售病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品的；5.采購、使用、銷售“地溝油”、劣質(zhì)食用油或散裝食用油的；6.非法添加瘦肉精、甲醛、三聚氰胺、亞硝酸鹽等非食用物質(zhì)或濫用食品添加劑的；7.在食用農(nóng)產(chǎn)品運輸、儲存、銷售過程中違法使用禁用保鮮的；8.經(jīng)營摻假摻雜、過期變質(zhì)等不符合食品安全標準食品的；9.經(jīng)營無廠名廠址、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、無質(zhì)量合格證明的“三無”食品的；10.食品標簽非法標注，以及偽造更改食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的。
　　據(jù)了解，此次抽檢工作一共抽檢食品2000余批次，其中食品流通環(huán)節(jié)近800批次、食品安全生產(chǎn)近400批次、餐飲環(huán)節(jié)280批次、種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)400批次、屠宰入市環(huán)節(jié)120批次。市食品藥品監(jiān)管局將根據(jù)抽檢結(jié)果，對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法嚴懲，并適時在全市各大媒體公布，確保市民春節(jié)期間食品消費安全。市民可撥打市政務(wù)服務(wù)熱線12345、市食品藥品監(jiān)管局投訴舉報電話12331以及各區(qū)投訴舉報電話12365（生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品監(jiān)管）、12315（流通環(huán)節(jié)食品監(jiān)管）、農(nóng)業(yè)相關(guān)部門投訴舉報電話等，及時投訴舉報。