日前，我國(guó)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員、工程院院士陳君石在召開(kāi)的針對(duì)2013食品熱點(diǎn)問(wèn)題科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)上表示，由于食品行業(yè)的發(fā)展有其自身的規(guī)律，對(duì)于我國(guó)目前所處的階段來(lái)看，雖然是向著好的方向發(fā)展，但也存在很多問(wèn)題，其中信息不對(duì)稱(chēng)是關(guān)鍵原因之一。事實(shí)上，他同時(shí)認(rèn)為，現(xiàn)實(shí)的情況并沒(méi)有大家想象的那么糟糕。
陳君石表示，很多被人們認(rèn)為是食品安全事件的事件，其實(shí)大部分不屬于食品安全問(wèn)題，而食品安全問(wèn)題里其實(shí)也有很多問(wèn)題是不會(huì)直接對(duì)消費(fèi)者的健康造成影響。但是這些事情發(fā)生之后，經(jīng)過(guò)媒體報(bào)道影響力就會(huì)擴(kuò)大，有時(shí)候殺傷力甚至大于真正的食品安全事件對(duì)人們健康的影響。
他還表示，近幾年來(lái)，國(guó)家政府部門(mén)和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者都對(duì)食品安全多了很多努力，從這些努力來(lái)看，食品安全的現(xiàn)狀是朝著好的方向發(fā)展，可是消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心越來(lái)越低，政府食品安全的公信力也是越來(lái)越低。
對(duì)此，陳君石認(rèn)為，的原因在于信息不對(duì)稱(chēng)，專(zhuān)家的點(diǎn)評(píng)代表專(zhuān)家的看法，媒體有媒體的報(bào)道方式，但是不能明確誤導(dǎo)消費(fèi)者，要以正視聽(tīng)�！笆称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者也要努力來(lái)進(jìn)行適當(dāng)?shù)男麄鹘逃⒖茖W(xué)宣傳教育，媒體要多多了解一些真實(shí)的情況，要正確的引導(dǎo)，只有這樣我們才能理性的對(duì)待當(dāng)前面臨的各種各樣的食品安全問(wèn)題�！标惥缡钦f(shuō)。
同時(shí)，他坦言，“絕不是說(shuō)我們沒(méi)有食品安全問(wèn)題，我承認(rèn)，由于食品發(fā)展的階段性問(wèn)題，我們有很多食品安全問(wèn)題，有的還很?chē)?yán)重，也不回避�！钡瑫r(shí)他認(rèn)為，其實(shí)并沒(méi)有像大家所感覺(jué)到的有那么多問(wèn)題，我國(guó)的食品安全問(wèn)題并沒(méi)有大家想象的糟糕。
陳君石表示，食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流，是目前國(guó)內(nèi)欲重建消費(fèi)者對(duì)食品安全增加信心的一個(gè)很總要的措施，但這并不是去靠任何一個(gè)人，是需要大家主動(dòng)的投入科學(xué)的食品安全的風(fēng)險(xiǎn)交流。