隨著生活水平的提高，很多人都喜歡在節(jié)假日的時(shí)候吃一些瓜子、花生等干果類來打發(fā)時(shí)間，如今，隨著春節(jié)的來到，又到了一年中瓜子的的銷售旺季，市場上不同種類的瓜子也是紛紛出現(xiàn)在人們的視線中，各種口味和包裝一時(shí)讓消費(fèi)者不知道怎么選擇。
彩色瓜子“道道”多
隨著科技的發(fā)展，瓜子也變得五彩繽紛起來：黑的白的、紅的綠的，還有黃的，讓人感到新鮮，禁不住想買來嘗嘗。據(jù)一家瓜子攤主表示：“彩色瓜子挺好賣，價(jià)格比一般的瓜子要高，但還是賣得好�！睘槭裁茨兀繑傊鞣Q：圖新鮮愿買點(diǎn)嘗嘗。他說，“紅瓜子”是剛培育出的新品種，本身就是紅色的；“綠瓜子”是和綠茶一塊炒出來的；“玉米瓜子”則是把玉米面放在上面烘烤出來的，因此味道更香更脆！
據(jù)有關(guān)人士表示，那顏色鮮艷的紅瓜子，其實(shí)是加了胭脂紅�！傲蚧呛碗僦t都屬于食品添加劑，在國家規(guī)定的范圍內(nèi)使用是安全的。但如果添加到炒瓜子中，就屬于‘超范圍使用’了，有可能會(huì)對(duì)人體造成一定危害�！币灿袛傊髦毖圆恢M：彩色瓜子之所以與眾不同，就是因?yàn)榧尤肓嗣鞯\、硫磺等對(duì)人體有害的工業(yè)原料。
白凈瓜子“漂”出來
據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，小攤上“看著干凈”、“好賣”的白瓜子，實(shí)則是加二氧化硫漂出來的。二氧化硫處理是國家允許使用的，但亂用的情況也很普遍。二氧化硫進(jìn)入人體后，會(huì)生成亞硫酸鹽，氧化后生成硫酸鹽，通過正常解毒后終由尿排出體外。小劑量接觸二氧化硫，會(huì)導(dǎo)致嗅覺遲鈍、慢性鼻炎、肺通氣功能和免疫功能下降。
滑石粉、礦物油來“拋光”
據(jù)一位攤主表示：“瓜子看著有光澤，品相好，吸引人，買的人才多�！钡聦�(shí)上，為使瓜子變得光滑而色澤光亮，一些小作坊在炒制過程中，往往加入大量滑石粉，以及礦物油和石蠟打磨。石蠟（即食用白油），是國家允許使用的食品添加劑，但一些不正規(guī)的小作坊往往存在添加劑過量的情況。礦物油進(jìn)入人體后，會(huì)刺激人體的消化系統(tǒng)，輕則出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。
散裝瓜子衛(wèi)生堪憂
在超市貨架上，正規(guī)廠家生產(chǎn)、標(biāo)有“qs”標(biāo)志的袋裝瓜子琳瑯滿目，價(jià)格也相差并不大，但大多數(shù)顧客還是愿意選擇散裝貨。一位女士告訴筆者，雖然袋裝瓜子的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期都寫得很清楚，可就是不放心。現(xiàn)在以次充好的東西太多，不親眼看到產(chǎn)品，不親口嘗嘗味道，根本不敢買。她寧愿相信散裝的。
散裝瓜子占據(jù)的眼見為實(shí)、可以品嘗的“優(yōu)勢”,讓人們將“qs”標(biāo)志、生產(chǎn)日期等基本信息拋之腦后�！斑@些瓜子也就幾天就賣空了，還談什么保質(zhì)期？”對(duì)于“幾天”的說辭，人們是沒法去較真和考究的。