如今對于很多人來說，生活質(zhì)量的提高，讓很多人都有了時間經(jīng)常去超市購買一些日常用品，散裝食品作為一種日常生活中食品，在超市里也是頗受歡迎，但從衛(wèi)生安全和食品營養(yǎng)的角度考慮，有5類食物別買散裝的。散裝的糙米、堅果、速凍魚丸、調(diào)味品都隱藏著健康隱患。

    一、谷物類散裝食品

    散裝糧食容易滋生病菌，且營養(yǎng)素損失也較大。因為谷物含有水分，相對潮濕的環(huán)境會導(dǎo)致病菌滋生。其中對人體危害的是一種致癌物黃曲霉毒素。谷物中，不能買散裝的就是糙米，它雖然營養(yǎng)豐富，但保質(zhì)期很短，通常只有半年。特別是其中的維a和維c,在空氣中放置3個月左右就會被完全氧化，保健功效就會喪失。

    二、散裝食用油

    散裝食用油大多沒有包裝標志，是無廠名、廠址，無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，無質(zhì)量標準的“三無”產(chǎn)品，存在嚴重衛(wèi)生隱患，千萬不要買。特別是一次性購進大量食用油更要不得。這是因為，其一，開蓋的油通常會被保存在廚房里，溫度高、濕度大，易滋生細菌；其二，油中的油脂極易氧化酸敗，會增加致癌風險。因此，食用油應(yīng)買小包裝的，開蓋3個月內(nèi)吃完。同時，需要提醒的是。食用油的保存時間還和油的種類有關(guān)。比如橄欖油只能保存6個月，花生油開封后只能保存3個月。

    三、散裝堅果

    堅果因為含油脂量大，很容易變質(zhì)。散裝堅果直接與空氣接觸，不僅會加速其變質(zhì)，所含的礦物質(zhì)營養(yǎng)素，如鈣、鋅、鐵也更容易流失。因此，散裝堅果的保質(zhì)期通常只有一兩個月。買堅果買短期內(nèi)就能吃完的小包裝。

    四、散裝冷凍食品

    不要以為冷凍食品就能無所顧忌地長時間保存，它的保存期限實際上也只有一兩個月。超市冰柜里品種繁多的冷凍食品，在運輸和儲存上花費了多長時間，不容易判斷。因此，工作再忙也別讓速凍餃子、冷凍肉類等占滿了冰箱冷凍室，冷凍食品也是現(xiàn)買現(xiàn)吃。

    五、散裝調(diào)料品