如今，隨著人們生活水平的提高的家里都有冰箱，用了存放日常一些短期內(nèi)食用不到的食品，隨著新年的來到，各家各戶的冰箱也是逐漸的開始派上用場，一些年貨產(chǎn)品也是紛紛的被保存起來。但是，很多人雖然知道冰箱方便，能夠保持水果的食用期限，但是，在冰箱里存放的食品亦不能過久，否則一樣會(huì)對我們的身體造成損害。

　　據(jù)了解，冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細(xì)菌生長速度會(huì)放慢。但有些細(xì)菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細(xì)菌的食品，就會(huì)引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細(xì)菌都會(huì)被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌會(huì)存活下來。所以，從另一個(gè)角度來說，冰箱如果不經(jīng)常消毒，反而會(huì)成為一些細(xì)菌的“溫床”.
　　此外，牛奶冷藏切忌超過6天，另外，冰箱里的食品也不要存放過多，這樣會(huì)讓食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導(dǎo)致變質(zhì)。可有些主婦把冰箱當(dāng)成了保鮮箱，長時(shí)間儲存食物。如何正確使用冰箱，也是主婦們必不可缺的家庭知識，為了家人的健康，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久。
　　很多人看來，食物一旦放進(jìn)冰箱，就等于穿了一件“保護(hù)服”.而實(shí)際上，食物的營養(yǎng)和鮮味會(huì)在存放過程中慢慢褪色。下面我們就來看一下一些食品的冷藏時(shí)間，熟蛋：冷藏6~7天牛奶：冷藏5~6天酸奶：冷藏7~10天魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天牛肉：冷藏1~2天冷凍90天肉排：冷藏2~3天，冷凍270天香腸：冷藏9天，冷凍60天雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天罐頭食品：未開罐冷藏360天花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天咖啡：已開罐冷藏14天蘋果：冷藏7~12天柑桔：冷藏7天梨：冷藏1~2天熟西紅柿：冷藏12天菠菜：冷藏3~5天胡蘿卜、芹菜：冷藏7~14天剩飯別吃3天，果蔬多一周，醬料能放兩月。