如今，隨著人們生活水平的提高，人們的生活需求都有了很大的提高，對于市場市場來說，為了滿足消費(fèi)者的需求，食品的種類也是有了很大的提高，但是，對于散裝食品市場來說，卻普遍的存在一些質(zhì)量安全問題，很多散裝食品標(biāo)簽普遍存在著生產(chǎn)、包裝日期混淆，沒有保質(zhì)期信息、成分表模糊等問題，暗藏不少食品安全隱患。

    不同食品保質(zhì)期竟相同

    問題一，只有包裝日期，沒有生產(chǎn)日期。在一家超市，記者發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者手里拿的果脯、牛肉干、豆腐干等食品的外包裝上只打印了當(dāng)天時(shí)間，也就是“包裝日期”,沒有標(biāo)示生產(chǎn)日期。是否這些小食品的原包裝上有生產(chǎn)日期呢？記者拿出其中一小袋豆腐干，上面寫著“生產(chǎn)日期見封口”,可翻來覆去，都沒有找到。

    問題二，隨意標(biāo)注保質(zhì)期。記者發(fā)現(xiàn)，超市散裝的木耳、腐竹、粉皮等干貨，都只有“包裝日期”,并沒有注明生產(chǎn)日期，并且保質(zhì)期都統(tǒng)一寫的6個月。而面點(diǎn)類食品，不管是包子饅頭，還是蛋糕面包，保質(zhì)期統(tǒng)統(tǒng)是1天。記者走訪哈爾濱某超市發(fā)現(xiàn)，不論是蛋糕、面包等容易壞的食品，還是木耳、瓜子等經(jīng)得住放的食品，都統(tǒng)一標(biāo)著一個保質(zhì)期：1-2天。

    問題三，食品成分竟然都一樣。在一家大型連鎖超市的面食區(qū)，超市自制的糕點(diǎn)從饅頭、麻花到切片面包、無水蛋糕等種類豐富，但一看食品標(biāo)簽，所有的食品上都寫著“小麥粉、白砂糖、飲用水”,明顯是統(tǒng)一印制“糊弄”一下的。按照食品標(biāo)簽的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)營者必須在其生產(chǎn)或者銷售的產(chǎn)品上標(biāo)明必要的信息，其中就包括配料及食品添加劑使用情況等。事實(shí)上，以蛋糕和麻花為例，由于制作工藝和要求的口感不同，使用的食品添加劑肯定不一樣，而這些，在食品標(biāo)簽上均沒有體現(xiàn)。

    消費(fèi)者放棄權(quán)利是縱容

    據(jù)了解，我國《食品安全法》有嚴(yán)格規(guī)定，食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。而上述的調(diào)查結(jié)果，顯然違反了規(guī)定，這些含糊不清的生產(chǎn)日期、包裝日期、保質(zhì)期，極可能導(dǎo)致消費(fèi)者買到變質(zhì)的食品。

    盡量少買散裝的，保留小票好維權(quán)

    針對散裝食品標(biāo)簽亂象，四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室曾果教授說，散裝食品規(guī)范需要政府加強(qiáng)監(jiān)管，國家2007年出臺的《速凍面米食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》禁止散裝速凍食品裸賣，就是散裝食品安全邁出的步。目前消費(fèi)者可以做到的是，少買少吃。

    曾果教授表示，在人來人往的超市，散裝食品很容易被污染。很多消費(fèi)者習(xí)慣挑選食品時(shí)“望聞問切”,也大大增加了食物被污染的幾率。各類干果雖然存放時(shí)間較長，但由于消費(fèi)者很難了解其準(zhǔn)確生產(chǎn)日期，安全也無從談起。如果干果受潮，不但會使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大打折扣，引發(fā)霉變還會增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。